新大久保の夏グルメ新定番！豆乳コングクスでヘルシー韓国料理を満喫

今年もやってきた！夏しか食べられない韓国の定番グルメ「コングクス」

あっという間に梅雨も明け、セミの鳴き声が本格的な夏の訪れを告げていますね。
私の家の近くにある新大久保駅は、韓国グルメやパン、ドーナツなどのスイーツで一年中賑わっていますが、この時期は特に韓国のかき氷「ピンス」などの『涼』を求めて、連日大勢の観光客で賑わいます。

そんな中、日本の冷やし中華のように夏限定でしか味わえない、韓国の冷たい麺料理が解禁されました！その名も『コングクス』！
皆さんは食べたことがありますか？

コングクスってどんな料理？ヘルシーで栄養満点の韓国の麺料理

コングクスは、冷たい豆乳スープに素麺が入った韓国の麺料理です。「コン（콩）」は豆、「グクス（국수）」は麺を意味し、韓国では冷麺と同様に夏の定番として親しまれています。
豆乳ベースのため、高タンパクでヘルシーなのが特徴です。イソフラボンなど植物性タンパク質も豊富に摂れるので、美容意識の高い方にも嬉しい一品。夏バテで食欲がない時でも、さっぱりと食べやすいと評判です。

豆乳の濃厚なコクと素麺のなめらかなのどごしが独特の風味を生み出し、一度食べたら病みつきになるでしょう。牛骨や鶏ガラ、野菜などで出汁を取った透明な冷麺スープとは異なり、コングクスは豆乳ベースなので、ヘルシーかつクリーミーでありながらさっぱりとした味わいが楽しめます。

麺はそば粉や小麦粉などを原料としており、お店によって太さや種類が異なります。
提供される際は、キュウリ、トマト、ゆで卵などのトッピングがお店ごとに異なり、キムチや塩で自分好みの味に調整するのも楽しみの一つです。

絶品コングクスを食べるならココ！K-POP流れるおしゃれ空間『新大久保 ブデチゲ』

先日、ママ友と一緒に新大久保駅から徒歩3分にある韓国料理店「新大久保 ブデチゲ駅前店」へランチに行ってきました。目的は、夏にぴったりのコングクスを味わうことです。

「ブデチゲ」は、コングクスをはじめ、様々な韓国グルメが楽しめるお店です。広々とした店内には、壁一面にマッコリが並び、ネオンカラーのおしゃれな照明がK-POPが流れる大きなモニターを照らしています。

開店直後から席が埋まっていき、ランチを目当てにくる韓国人や女性客が多い印象でした。芸能人のサインも多数あり、人気店であることがうかがえます。
テーブル席が多く、子連れやグループで来ても入りやすい印象でした。

早速、イチオシの「コングクスと炭火プルコギセット」をママ友と一緒に注文しました。

待つこと数分、目の前に現れたのは、大きなボウルにスープがたっぷり入ったコングクスです。
さらに、プルコギや2種類のキムチ、ナムル、そして味を調整するための塩が添えられた、ボリューム満点のセットが提供されました。

早速、コングクスをいただきました。
まずはスープを一口。豆乳鍋のような風味を想像していましたが、まさにシンプルな「ザ・豆乳」。豆乳とごまの風味が口いっぱいに広がりますが、正直なところ、豆腐をそのまま食べているような物足りなさを感じました。
そこで、まずは塩を加えてみると、味がぐっと引き締まって美味しくなりました！

さらに、キムチを加えてみると、これが大正解！塩辛いキムチと豆乳スープの組み合わせが絶妙で、どんどん箸が進みます。

温かいプルコギも一緒に食べることで、物足りなさは全くありませんでした。濃厚なのに後味はさっぱりとした豆乳スープはのどごしも良く、二人でぺろりと完食。
豆乳やお肉のタンパク質でヘルシーなのにお腹も満たされ、大満足の一杯でした。

夏バテ知らず！新大久保で味わう絶品コングクス＆自宅で再現したい

コングクスは、ヘルシーながらも十分な満足感が得られる、夏にぴったりの韓国グルメでした。
余談ですが、コングクスを提供された際、店員さんから「塩はお好みで。砂糖が必要でしたらお申し付けください」と声をかけられました。
韓国では地方によって味付けが異なり、軽食として砂糖で甘くして食べる人もいるとのこと。自分好みに調整して楽しむのが良いそうです。

この話を聞いて、関東では酢醤油や三杯酢、関西では黒蜜をかけて食べる日本の「ところてん」に似ていると感じました。
また、コングクスは韓国の家庭料理でもあるため、豆乳と素麺があれば自宅でも簡単に作れると聞きました。

私もお家でコングクスに挑戦してみたいです。

ーーーー店舗情報ーーーー
店名： 新大久保 ブデチゲ 駅前店
住所： 東京都新宿区百人町2-2-7 2F
アクセス： JR新大久保駅 徒歩2分／JR中央線大久保駅 徒歩7分
営業時間： 月～日 11:00～23:00（料理L.O. 22:00／ドリンクL.O. 22:00）
決済方法： クレジットカード／電子マネー／QRコード決済可
お店の特徴： お子様連れOK

※店内で撮影した写真は掲載許可済みです。