韓国で大バズり「グリークヨーグルト」がおうちで作れるって知ってる？

「グリークヨーグルト」ってなんだ？

韓国で大流行中の「グリークヨーグルト」。ギリシャ発祥の伝統的なヨーグルトのことで、「ギリシャヨーグルト」と言うとピンとくる方もいるかもしれません。
ヨーグルトを水切りし、水分やホエー（乳清）を除去したもののことで、水分量が少なく、濃厚でもっちりとした食感にこゆーい味わいが大人気！
最近は日本でも流行していて、グリークヨーグルトにフルーツなどを飾った「グリークヨーグルトボウル」の専門店やカフェ、SNSでもよく見かけるようになってきました。

そんな美味しくてお洒落で、しかもヘルシーな「グリークヨーグルト」がお家でも簡単に作れちゃうって知っていましたか？
特別な道具や調味料はいりません！超簡単に「グリークヨーグルト」を作っちゃいましょう

超簡単！「グリークヨーグルト」の作り方！

それでは、「グリークヨーグルト」を作っていきましょう！
用意するものは、たったこれだけ。

・プレーンヨーグルト（無糖）　1パック
・キッチンペーパー　2枚
・輪ゴム
・ボウルや深めのお皿

（１）ヨーグルトのパックのふたを取り、上にキッチンペーパーを2枚重ねて、輪ゴムで止める。
（２）ボウルや深めのお皿に、ヨーグルトをさかさまに置き、冷蔵庫で一晩水を切る。

これだけで「グリークヨーグルト」の完成です！
この上にフルーツやグラノーラ、はちみつをかけたら、あっという間に「グリークヨーグルトボウル」のできあがり。
夜寝る前に仕込めば、明日の朝ごはんには食べられちゃいます。

グリークヨーグルトは、水切りする時間によって食感が変わっていきます。時間を調整してお好みの固さを作ってみてくださいね。

グリークヨーグルトでフルーツサンドを作ろう！

生クリームを使わずに、「グリークヨーグルト」で簡単ヘルシーなフルーツサンドがおすすめ。

・食パン　2枚
・グリークヨーグルト　50gくらい（お好みで）
・お好きなフルーツ

（１）お好きなフルーツは、洗ってしっかり水気をきる。
（２）食パンの耳を切り落とし、グリークヨーグルトをぬる。
（３）お好きなフルーツを乗せたら、その上にグリークヨーグルトをぬる。
（４）もう1枚の食パンを重ね、ラップで包んで冷蔵庫で30分以上馴染ませて完成

グリークヨーグルトに甘さは無いので、お好みではちみつやお砂糖を加えて甘さを足してもOK！
生クリームとは違う、さっぱりとした爽やかなフルーツサンドができちゃいます。

余ったホエー捨てないで！ホエー活用法！

ヨーグルトを水切りして作る「グリークヨーグルト」、どうしてもホエーと呼ばれる乳清が余ってしまいます。
なくなく捨てる？いやいや！ホエーの活用法教えます！！

（１）ラッシーにする！
ホエーはそもそも牛乳の一部。そのまま飲んでも問題ありませんが、牛乳と１：１で割るとおいしい「ラッシー」ができあがります。
他にも、炭酸水やジュースなどで割っても、健康的で美味しいドリンクになりますよ。

（２）お肉をやわらかくする下処理に！
余ったホエーは、お肉の下処理に使いましょう。お肉にホエーを漬け置きすることで、やわらかくしっとりしたお肉に仕上がります。
漬け置きするだけなので、そのまま焼いても焦げる心配なく、簡単に扱えるのもおすすめポイント。

（３）ホットケーキに使う！
ホットケーキの水をホエーに代用することで、少しコクのあるホットケーキに仕上がりますよ。
クッキー生地にも使えるみたいなので、いつか試してみたいと思っています。

他にも、スープやカレーに加えたり、ホエーの可能性は無限大！これぞサステナブル！
余すことなく、グリークヨーグルトを楽しんでみてくださいね～！