ピリ辛がやみつき！シラチャーソースで作るサーモンサラダ

シラチャーソースとは？

シラチャーソースは、タイ生まれの唐辛子ソースで、赤唐辛子・にんにく・酢・砂糖・塩から作られています。

・酸味が効いていてさっぱり
・辛すぎず、にんにくの風味がしっかり
・少し甘みもあってクセになる味わい

見た目は真っ赤ですが、タバスコほどの鋭い辛さではなく、旨辛で食べやすいのが特徴です。マヨネーズと混ぜると辛さがマイルドになり、サーモンやエビ、チキンなどと相性抜群！

シラチャーソース、実は6月頃に話題になっていて気になっていたんですが、消費しきれるか心配でなかなか買えずにいました。でもこの夏、実家に帰省したら父がすでに購入していてびっくり！タバスコから出ているものを選んでいて、ピザにかけて楽しんでいました。

通常のタバスコソースより辛味がまろやかで、子どもも少しつけて食べられるくらい。シラチャーソースが一気に身近な調味料になりました。

レシピ

・サーモン（刺身用） … 200g
・アボカド … 1個
・とびっこ … 40g
・マヨネーズ … 大さじ2
・シラチャーソース … 大さじ1（お好みで調整）
・レモン汁 … 小さじ1

作り方
1.サーモンとアボカドを角切りにする。
2.ボウルにサーモン、アボカド、とびっこを入れる。
3.マヨネーズ、シラチャーソース、レモン汁を加えて混ぜ合わせる。
4.器に盛り付けて完成！

ご飯にのせれば「ポキ丼風」に、おつまみならそのままでOK。

実食

本家レシピは具材がサーモンだけなのですが、サラダ感を出したくてアボカドを足してみました。これが大正解！サーモンだけだと少しくどく感じたけれど、アボカドと変色防止のレモン汁を加えることで、さっぱり食べやすくなりました。

さらに、サニーレタスに包んで食べるのもおすすめ。ピリ辛のソースとサーモン、とびっこのプチプチ感、アボカドのまろやかさが一口で楽しめ、野菜も一緒に摂れて大満足でした。

感想

・とびっこのプチプチ食感が楽しい！
・シラチャーソースのピリ辛がマヨネーズでまろやかになって、子どもともシェアできました。
・想像していたよりクセがなくて食べやすい！

SNSで流行っていたサーモンサラダは、簡単なのに映える一品でした！おつまみやポキ丼風にしても楽しめるので、ぜひ試してみてくださいね。