肉も魚もない日もある！【男5人＋母】1週間献立。パパ不在時に作るものとは？

月曜日

・冷凍餃子
・豚肉なしとんぺい焼き
・砂ずりとナスのポン酢がけ
・豆のサラダ

餃子は我が家の定番。とんぺい焼きはキャベツだけで簡単に作れる副菜バージョンです。
薄焼き卵をのせるだけで見た目もボリュームも◎。お肉を入れればメインにもなる万能メニューなので重宝しています。

火曜日

・しっとり鶏唐揚げ
・バンサンスー（中華風酢の物）
・マッシュルームのガーリックソテー
・味噌汁

唐揚げは毎回1kg以上は作ります。
今回は白だし・ごま油・にんにくチューブ・醤油・マヨネーズなどを混ぜて下味に。数時間おいてから卵と粉を混ぜて揚げ、しっとり食感に仕上げました。
毎回味は決めておらず、鶏がらの味付けにしたり、衣をカリカリに揚げたりと変えています。

水曜日

・オムライス
・サラダ
・味噌汁

冷蔵庫に肉も魚もないし、外に買い物にも行きたくない日。そんな日は手間のかからない炊飯器で出来るチキンライス×半熟卵のせオムライス。
何気にオムライスってチキンライスを作るのが大変ですよね。炊飯器に任せておけば楽ちんにできるので、毎回オムライスの日は炊飯器でチキンライスを作っています。
買い物に行かなくてもできる救世主メニューです。

木曜日

・焼き鳥丼
・もやしナムル

この日はパパが飲み会で不在。そういう日はうどんや丼ものなどをよく作ります。
鶏もも肉に下味をつけて白ネギと一緒に焼いて、焼き鳥風にし、もやしナムルは300均のレンジ蒸し器でチンして鶏がらの素とにんにくチューブ、ごま油で味付け、丼に一緒に乗せて完成。
パパがいない日はこうやって簡単なごはんを作ったり、総菜やすき家のテイクアウトも多いです。

金曜日

・ハマチ大根
・かぼちゃのガーリック塩コショウ
・味噌汁
・レタスサラダ
・春雨サラダ

新鮮なハマチをゲットしたので、ブリ大根ならぬ“ハマチ大根”に。
かぼちゃは蒸してからオリーブ油で焼き、ガーリックパウダーで香ばしく。

土曜日

・焼きそば

週末は鍋か焼きそばが定番。
この日は母にもらったおしゃれ調味料を使ってピリ辛に。
幼稚園児は生卵をつけてマイルドにして食べていました。

日曜日

・鍋

白だし＋水のシンプル水炊き。
お気に入りのなごみポン酢で、野菜もたっぷり摂れる日でした。

まとめ

以上、我が家のリアルな晩ごはん1週間でした。
野菜が苦手な子どもたちは、味噌汁や納豆でカバー。
パパがいない日は「がっつり作らない日」「夜ご飯を休む日」と決めて（笑）無理せずゆるっと過ごしています。