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8歳の娘を持つ料理家でライター。自宅で手軽に作れる料理を提案
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「大根、まるごと1本買っても大丈夫！」忙しいママ＆パパこそ取り入れて！大根の保存テク
寒い季節になるとスーパーに並ぶ大根。
大根はカットしたものより丸ごと1本購入がお得！
この記事では忙しい毎日を助けてくれる、大根の保存テクニックをご紹介します。
とりあえず、葉を切り落とす！
大根を買ってきたら、とりあえず、葉と白い部分を分けましょう。
そのままにしておくと栄養が葉に移ってしまうので、傷むスピードが加速します。
買ったらすぐに切り分けてくださいね。
部位別の便利な保存方法
白い部分の保存テク
・ラップで包んで野菜室に立てて保存
・細切りやいちょう切りにして冷凍 → 加熱調理時は解凍不要でそのまま使える
・大根おろしも冷凍可能 → 自然解凍で時短
葉の保存テク
・さっとゆでて水気を切り、小分け冷凍
・調理時は冷凍のまま炒め物やスープに投入OK
まとめ
・買ったら葉と白い部分を切り分ける！
・冷凍保存で「すぐ使える」ストックに！
・葉も捨てずに「栄養満点」おかずに！
ひと手間で大根をいつでもおいしく食べられる！
大根を手に入れたら、ぜひ紹介した保存方法を試してみてくださいね。
