【スペースいらず】床で踏まなくてＯＫ。業務スーパーの材料3つで作る“手押しうどん” パパと息子の休日食育

「床で踏むのでは？」という心配もクリア

一般的なうどん作りは、生地を足で踏んでコシを出す方法がありますが、

・スペースがない
・床が汚れるのが心配
・弟が一歳半で安全面が気になる

こういった理由から、踏む工程は避けたい家庭も多いはずです。

そこで今回は、足を使わずに「手押しうどん」方式でチャレンジしました。
テーブルの上だけで完結し、衛生的で安心して取り組めました。

材料（3人分）

中力粉（業務スーパー）…300ｇ
塩 … 15ｇ
水 … 145ml
片栗粉（打ち粉用）…適量

■道具
麺棒／包丁／まな板／ボウル

手押しうどんの工程

（1） ボウルに中力粉と塩を入れる
（2）水を少しずつ入れ、手で押しながら馴染ませる
（3）そぼろ状になったらひとまとめにして5分置く
（4）台の上で押し広げる
（5）ロール状にして押す工程を3セット繰り返す
（6）たたんで軽く押して丸く整える
（7）ラップに包んで15分寝かせる

粉が飛び散りにくいよう、ゆっくりと押すのがコツです。
息子は生地の感触が楽しいようで、集中して取り組んでいました。

食育につながる理由

今回のうどん作りには、子どもにうれしい学びがたくさん詰まっています。

・手指の感覚を刺激する
・力加減を自然と覚える
・工程を理解し、集中する経験になる
・自分で作った達成感が自信につながる
・家族とのコミュニケーションが深まる

遊びながら学ぶことができる、理想的な食育時間でした。

おいしく茹でるコツ

・大きめの鍋に、たっぷりの沸騰した湯
（目安：麺150ｇに対して湯1.5Ｌ以上）
・麺同士がくっつかないよう、ほぐしながら入れる
・再沸騰してから約13分
・冷水でしっかり締める

差し水は温度を下げてしまうため、行わないのがポイントです。

自分で作ったものは格別の味

ゆで上がったうどんは、もちもちでしっかりコシがあり、驚くほどの仕上がりです。
息子は普段より意欲的に食べ、パパも達成感たっぷりの表情でした。

料理は家事の一部であると同時に、
子どもの成長につながる特別な体験だと改めて感じました。