やってたらすぐにやめて！白菜と豚肉の手作りミルフィーユ鍋のNG行動3選

白菜は鍋の高さに合わせて切らないとNG

豚肉と白菜を重ねたら、きれいな見た目に仕上がるよう、同じ幅に切りましょう。
幅は鍋の高さに合わせてくださいね。

鍋に立てて入れる際に高さがバラバラにならず、きれいなミルフィーユ状になりますよ。

葉先から入れるのはNG

ミルフィーユ鍋は白菜と豚肉を交互に重ねて切ったあとに入れます。
鍋には白菜の下の部分、芯の部分から入れていきましょう。

切り口を上に向けて鍋肌に沿って入れていくと、層が崩れにくくなり、きれいな見た目になりますよ。

鍋が小さすぎるのはNG

鍋の大きさが小さすぎると、加熱した際に噴きこぼれやすくなります。
噴きこぼれるのを避けたい場合は具材がギュウギュウにならない程度の、少しゆとりのあるサイズの鍋を選んでくださいね。

しかし、見た目を美しく仕上げたい場合は、白菜と豚肉を鍋いっぱいに詰めても構いません。
ただしその場合は、加熱中に噴きこぼれないよう鍋の様子をこまめに確認し、慎重に火を入れてください。

さらに鍋の大きさによって必要な水の量は変わります。
レシピの分量を参考にしつつ、水が白菜の高さを越えないように調整することが大切です。