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男４兄弟を持つ関西人ゆるキャリママ。趣味はブログ、お菓子作り
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【5分で出来る！】舞茸×豆腐スープレシピ！家族でハマったきっかけ
我が家では普段、スープ類といえば大体味噌汁を作ります。
そんな我が家ですが、この冬、家族みんなでハマったスープがあります。それが、舞茸×豆腐の簡単スープ。これが本当に美味しくておすすめなんです。
スープにハマったきっかけ
年末に親戚同士で集まった際、このスープを振る舞ってくれたのが、夫の妹。
他にもいろいろな料理を用意してくれていたのですが、どれも本当に美味しくて…。
そんな中、「スープもあるよ〜」と出してくれたのが、この舞茸豆腐スープでした。
あまりにも美味しくて、「味付けってどうしてるの？」と聞いてみると、「めっちゃ簡単よ〜」と教えてくれました。
舞茸豆腐スープのレシピ
材料
・水：600ml
・めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ3～4
・白だし：大さじ2
具材
・絹豆腐：1丁（300～400g）
・舞茸：1パック（約100g）
・卵：2個
作り方
1．鍋に水・めんつゆ・白だしを入れて火にかける
2．沸く直前に食べやすく割いた舞茸を入れ、1～2分ほど加熱する（煮すぎない）
3．火を弱めて少し大きめに切った豆腐を入れ、卵を2個溶きほぐして回し入れる
4．卵に火が通ったら火を止め、器に盛り、青ネギをたっぷりのせる（子ども用はネギなしでもOK）
簡単ですぐ出来る！
味も優しくて美味しく、七味をかけて食べるのもおすすめです。
毎日でも食べたくなるような、ほっとするスープ。
ぜひ、「今日はスープ何作ろうかな？」と思っている方は作ってみてくださいね。
5分程で出来るので忙しい日にぴったりです！
