我が家のべーじゃが｜お手軽ワンパンレシピ、一度作れば丸暗記！

参考にしているレシピはこちら

基本の材料（3人分）

24cmフライパンで作りやすい分量です。
じゃがいも5～6玉、ベーコン（ブロックでもショルダーでもオッケー）250g、小松菜1束

味付け材料
にんにくチューブ3cm、かつおぶし1つかみ、砂糖大さじ1、醤油大さじ2～3

作り方

1.材料を切ります。じゃがいもは洗って半分に。ベーコンはお好みのサイズで。ブロックベーコンなら1cm幅が味馴染みよくおすすめです。

小松菜は5cm幅にザクザク切ります。

2.フライパンに油を大さじ1ほど熱し、じゃがいもを並べます。焦げ目がつく程度に、両面を5分程度焼きます。裏返すとき以外、動かさないのがポイントです。

3.じゃがいもに焦げ目がついたら、水を2カップ（400ml）入れて、ベーコンを加えます。調味料を全て入れて、蓋をして沸騰するまで待ちます。

4.沸騰したら蓋を取って、水気が少し残る（小松菜を炒める用）くらいまで煮込みます。この過程でじゃがいもにはしっかり火が通りますが、時々つまようじを刺して確認し、ひっくり返したりポジションチェンジしたりすると確実です。　

5.ベーコンとじゃがいもをお皿に盛り付けたら、フライパンに小松菜を投入。残った水気でしんなりするまで炒めます。

6.炒めた小松菜を、5.で盛り付けたべーじゃがに添えたら完成です。

手間いらずの優しい味わい

調理時間は長めですが、ベーコンが持つ塩気と、かつおだし、少量の調味料がしっかり浸透するので、優しい和風な仕上がりになります。小松菜も含めお弁当に使えるところも、べーじゃがを重宝している理由の一つです。

まとめ

旬の食材を使った、我が家の定番レシピのご紹介でした。じゃがいもをたくさん使うので、ヘルシーながら満腹感も得られて、コスパも良いと感じています。ベーコンが特売になっていたら、ぜひお試しください。