米粉で!? もっちもち「みたらし団子」「五平餅」がおいしい！簡単レシピ

白玉粉なし！米粉みたらし団子

材料（作りやすい量）
米粉：100g
水：140ml
砂糖：大さじ1

〈みたらしのたれ（たっぷり）〉
砂糖：大さじ4
水：大さじ4
醤油：大さじ2
みりん：大さじ2
片栗粉：大さじ1

作り方

1．耐熱ボウルに米粉・水・砂糖を入れ、ダマがなくなるまでよく混ぜます
2．ふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で2分30秒加熱します。取り出して木べらなどでよく混ぜると、もちもちの生地が完成します
3．食べやすい大きさに丸め、フライパンで転がしながら焼き色をつけます
4．別の耐熱ボウルにたれの材料をすべて入れ、加熱前によく混ぜます
5．電子レンジ（600W）で約2分加熱し、取り出して均一になるまで混ぜます
6．団子を器に盛り、たれをたっぷりかけたら完成です
※加熱時間は様子を見て調整してください

米粉とごはんで作る簡単五平餅風

材料（作りやすい量）
米粉：50g
水：70ml
ごはん：50g

〈たれ〉
砂糖：大さじ1
醤油：大さじ1
味噌：大さじ1

作り方

1．耐熱皿に米粉と水を入れ、よく混ぜます
2．ふんわりラップをし、電子レンジ（600W）で1分20秒加熱します
3．取り出してよく混ぜ、なめらかにします
4．ごはんをラップに包み、軽く指で揉むようにつぶします
5．米粉生地とごはんを混ぜ合わせます
6．丸く成形し、フライパンで両面を焼きます
7．砂糖・醤油・味噌を混ぜてたれを作ります
8．焼いた五平餅にたれを塗り、完成です
※たれを塗ったあと、軽く焼き目をつけると香ばしさがアップします

米粉があれば、思い立ったらすぐ「もち系おやつ」

白玉粉やお餅がなくても、米粉があれば思い立ったときにすぐ作れるのが嬉しいポイント。
子どものおやつにも、小腹が空いたときにもぴったりなので、ぜひおうちにある材料で試してみてくださいね。