材料3つだけ！作ってみたら簡単だった、おいしいうどんを作っちゃおう！

子供だけでクッキングスタート！

先日、うどん作り教室に参加してきました。

主催者さんが工程を全部説明してくれて材料も全部用意されている状態からのクッキングスタート

材料は
1.中力粉
2.塩
3.水
だけです。

作り方
1.水と塩を加えてムラなくかき混ぜ、塩をよく溶かす。

2.大きめのボウルに小麦粉と1の食塩水を2/3ほど入れ、手で手早くかき混ぜる。
全体になじんできたら残りの食塩水を生地に少しずつ加え、ダマにならないようすばやく混ぜる

3.餅つきの餅をひっくり返すように、生地を押さえ、ひっくり返してまた押さえ、生地がまとまるまで何度か繰り返す。

4.生地をボウルから取り出して、ジップロックに入れる。足で踏んで平らくなっなら三つ折りにしてまた踏んでを20回ほど繰り返す。

5.生地を丸めて、もう一度ジップロックに入れる。1時間ほど常温で寝かせる
生地を指で押し、1/3ほど戻るようになれば寝かせは完了！

6.台と生地に打ち粉をして、麺棒で3㎜ほどの厚さに均一にのばす。

7.まな板とのばした生地にたっぷりと打ち粉をして3㎜ほどの幅に切る。

8．大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かし、麺に付いた粉を落とし、ほぐしながらゆっくり入れる。
沸騰したらふきこぼれない程度に火を弱め、10分間ほどゆでる。麺に透明感が
出てきたらゆで上がり！！

9．ゆで上がった麺を手早くザルにあげ、流水で洗う。

全部の行程を子供だけで行ったので、今回は包丁を使わず、ピザカッターで切りました。
１本1本同じ太さで切るのが難しかったですが、手を切る心配もなく子供も楽しんでいたので、子供がやるのならピザカッターを使うのがオススメです。

自分で作ったうどんの味は？

冷水でしめたうどんはピカピカに輝いていて、とても美味しそう。

トッピングにえびの天ぷらやカマボコ、油あげもあり、子供達はすごい勢いで食べていました。
やはり自分で作ったうどんは格別においしかったようです。

所要時間は生地を寝かす時間を含め約2時間でした。
材料も普段家にあるもので作れるので自宅でもまた作ってみようと思います。

※許可いただき撮影、掲載いたしました