【お弁当のおかず】簡単・美味しいが一番！週に3日、小1娘のお弁当作り

週に3日はお弁当夕食

小学校1年生の娘は、月曜水曜が車で30分、火曜は車で1時間かかる場所で習い事をしています。終わり時間は、どの曜日も19時前後。なので、帰りの車の中で夕食のお弁当を食べてもらい、帰ったらお風呂に入ってすぐにお布団へ。宿題と翌日の準備は、習い事へ出かける前に済ませておいています。

「ミートボールあきちゃった」

幼稚園のお弁当を作っていた頃から、ずっとずっとお世話になっていた【イシイのミートボール】。私が子どもだった頃から、お弁当の定番メニューでした。
イシイのミートボールは、味がおいしいのはもちろん、とにかく手間がかからない！袋から出して、お弁当に入れるだけ。ピックをさせば、華やかさもプラスされます。当然、習い事のお弁当にもヘビロテしていました。そうしたらある日、娘から「ミートボールあきちゃった」と衝撃的な言葉が！大ピンチ！ミートボールの代役を探さねば…

セブンイレブン【さばの味噌煮】

我が家の子ども達は、さば味噌が大好き。私も小さい頃、母の作ってくれるさば味噌が大好きでした。そのさば味噌が、今やコンビニで手軽に買えるので助かります。我が家はセブンイレブンのさば味噌をよく買うのですが、ありがたいことに骨抜きの状態で売られています。そして何よりおいしい！
さば味噌をご飯の上にのせ、あとはおかずをちょこっと入れたら、さば味噌弁当の完成！！でも、娘にあきられないよう、ヘビロテはしないよう気を付けています（汗）。

夫と息子の夕食も忘れずに

娘の習い事の日は、夫と息子の夕食も作ってから出かけます。仕事のある日は、帰宅後子ども達の宿題をチェックしながら洗濯物をたたみ、お弁当と夕食も作るので、かなりバタバタ。
洗濯物を畳むのが途中になってしまい、あとはパパお願い！ということもよくあります。夕食だって「ご飯とお味噌汁は用意しておくから、帰りにファミレスでハンバーグをテイクアウトしてきて」とお願いすることも。家族の理解と協力がないと、習い事を続けるのは難しいと実感しています。パパ、息子、いつもありがとう！