肉も魚もない！そんな日のわが家のリアルな晩御飯3選！

肉も魚もないけど卵はある！そんな時は天津飯！

まずひとつめ！
「天津飯」です。
天津飯は主人の好物でもあるので登場回数は高めです。
難しそう、、と思う方もいらっしゃるかも知れませんが、意外と簡単ですよ〜。
絶対に必要なのは卵とカニカマ。
きのこがあれば、あんを作る時に入れてボリュームアップします。
ネギがあれば卵かあんのどちらかに入れたりもします。

わが家で天津飯を作る時のポイント！
・卵に牛乳を少しプラスして、カサ増しとふんわり感アップ
・あんは甘酢あんではなくて、鶏がらスープやしょうゆ、オイスターソースを使った関西風しょうゆあんで、あっさり。
仕上げにごま油を入れて風味アップ。

とある日の献立。
天津飯、冷凍の焼くだけのギョーザ、スープ。
3歳の次男は偏食で、卵が嫌い。
汁物も一切飲んでくれない。
よって、彼の晩御飯は冷凍のギョーザとふりかけごはんです（笑）
天津飯のときは冷凍のギョーザと組み合わせることが多いです！

子どもたちが大好きなメニュー。明太子クリームパスタ！

では、続きましてふたつ目「明太子クリームパスタ」です！
え、肉より魚より明太子の方がない確率多いわ！という声が聞こえてきそうです。
そ、そうですよね（笑）
我が家の長男が明太子大好き！
そしてクリームパスタが大好き！なので、最近登場回数多めのこちらのメニュー。
実はふるさと納税で冷凍明太子を買っているので、明太子のストックが豊富なわが家なんです。
かなり簡単！
しかも失敗がない！
子どもたちがたくさん食べてくれる！のでよく作ります。

わが家では、生クリーム、牛乳、明太子、バター、白だしで味付けします。
子どもたちには辛くなりすぎないように作り、大人の分は明太子を増量させます。
生クリームだけで作ると濃厚になり過ぎるので、牛乳を少し足すのが自分の好みの味です。
具材を入れる場合は、バターで先に具材を炒めてから、生クリームや明太子を入れます。

ある日の晩御飯。
きのこ明太子クリームパスタ、焼くだけのピザ（チーズ増し）、スープ
はい、次男はきのこ抜きの明太子クリームパスタ、ピザ（悔しいくらいめっちゃ食べる）以上です。
麺類はすべて具なしが基本です。
はい、汁物は飲みません（つらい）。

わが家ではパスタがメインのとき、焼くだけのピザや、パンにバターとガーリックソルトをふりかけてトーストしたガーリックトーストなどを合わせることが多いです。
普通はサラダとかなのかな？（笑）
がっつりパスタとピザです！
明太子ないわ！という方も、ベーコンと家にあるきのこ、野菜でクリームパスタができますよ。
ベーコンと野菜を炒めたら火を止めて、小麦粉を振りかけてなじませ、生クリーム、牛乳、コンソメ、バター、塩胡椒で味付けして茹でたパスタを投入するだけです。

偏食の次男も食べる！「マカロニグラタン」

続きまして3つ目「マカロニグラタン」。
市販のマカロニグラタンの素にじゃがいも、ベーコン、玉ねぎ、冷凍のカットほうれん草、さらに早茹でのマカロニをプラスして、マカロニを多めにするのがわが家の定番。
じゃがいもは切ってレンチンし、柔らかくして使います。
オーブンを予熱したり、焼く時間がかかるのが少しネックですが、マカロニグラタンは子ども達が喜んで食べてくれます。
以前はグラタンの素を使わずに作っていましたが、最近は素を買っておくと作る気になれるので買うことが多いです。
マカロニグラタンの時は、冷凍のエビピラフと合わせることが多いです。
白米やパンも合いますが、エビピラフのおかげで一気にご馳走っぽくなります。

おわりに

いかがでしたでしょうか？
毎日の献立を考える際に、ほんの少しでも参考になれば嬉しいです。
みんなどんな晩御飯食べてるんだろう？って気になることってたまにありますよね。
今回、わが家のリアルをお届けして、「そうだよね！冷凍の餃子ってめちゃくちゃ助かるよね！」とか、「全部を手作りしなくてもいいよね」とか、「偏食の子がいると大変だよね。わかるわ〜」とか思って頂けたら嬉しいです。