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【備蓄品消費レシピ】「レトルトおかゆ」が絶品スイーツに！モチモチ食感の『おかゆパンケーキ』
もうすぐ年末で大掃除の時期ですね。キッチンを掃除していると、賞味期限間近の食材や忘れていたストック食材が出てくるのは私だけではないはず。
中でも防災用に備蓄食品は、地域の防災訓練や防災イベントに参加すると家族分いただけるので備蓄食品はある程度は備えています。
日常的に非常食を食べて、食べたら買い足して常に家庭に新しい非常食を備蓄する"ローリングストック法"を心がけてはいるのですが、シンプルすぎるレトルトの「白いおかゆ」は子どもに人気がなく一向に消費ができません。大人が胃腸炎や風邪の時に食べますが、大量に残っている備蓄用のレトルトおかゆを消費するまでに賞味期限が切れてしまいます。
レトルトおかゆが子どもに人気のスイーツに！牛乳の代わりに入れるだけでOK！
なんとかこのレトルトおかゆを消費できないかと思ったところ、米粉のパンケーキの画像が目につきました。
お米の粉でパンケーキができるなら、原材料が一緒の「米」のおかゆでも作れるのでは？と思い、レトルトおかゆでスイーツを作ってみることにしました。
[材料](パンケーキ5枚分)
ホットケーキミックス・・・1袋（約200g)
レトルトおかゆ（白がゆ）・・・1袋（1人分）
卵・・・1個
作り方は普通のホットケーキと同様、ホットケーキミックスにレトルトおかゆ、卵を入れて滑らかな生地になるまで混ぜます。
あとはフライパンで両面を焼いて出来上がりです。
混ぜて焼くだけの、簡単すぎるレトルトおかゆ入りのパンケーキです。
見た目はいつものパンケーキですが、果たしてお味は・・・。
「何これ？モッチモチ！！」
「このパンケーキ、美味しすぎる！」
「いくらでも食べれる！」
牛乳を入れて焼くパンケーキより、明らかにふんわり膨らみ、生地もふっくらモチモチしてしっとりした食感に子ども達が大絶賛！
しかも味はいつものパンケーキと変わりなく、おかゆで作ったモッチモチのパンケーキはあっという間に完食されました。
このおかゆ入りパンケーキは冷めてもパサつかずしっとりするので、冷ましたパンケーキの生地にアイスや生クリームのトッピングをして冷たいままでも美味しく食べられます。
備蓄品のレトルトおかゆを子どもが喜ぶスイーツにアレンジした、備蓄品の消化レシピのご紹介でした。
レトルトおかゆの大量消費はもちろん、朝食や子どものおやつにも是非、オススメです！
以上、備蓄用ビスコは、いただいたその日のうちに子ども達に全て食い尽くされてしまう伊藤家でした。
