あのスーパーのお気に入り冷凍肉と冷凍におススメの食材３つ

冷凍活用を始めたきっかけ

そもそも料理嫌いな私は、冷凍庫には最初から冷凍された食材を入れることしかしていませんでした。

それがコロナ禍から、買い物に出る回数を極力減らす為には？とあれこれ考えるようになりました。

しだいにそれまでやってこなかった冷凍保存や、それまで買っていなかった冷凍食材を有効に活用するようになっていきました。

今は皆さまもご存知の通り、レンチンだけで済む冷凍のお弁当やおかずも充実しましたし、冷凍された状態で販売されている食材もすごく増えましたよね。

我が家の冷凍スペースは、大中小と3箇所の引き出しがありますが、ざっくりそれぞれの分類を独断で設定しています。
小:氷専用
中:デザート専用
大:食材類専用

いつも夫には「アイスがアホみたいにたくさんあるな！」って言われます…「アホって言うな！」すかさず言い返しますけどね。

冷凍庫の食材部分でかなりの面積を占めているのがお肉なんですが、これがすごく便利でして…

ずっと買っているアソコの冷凍食材

そんな冷凍食材でのお気に入りは、
パラパラ肉シリーズ！

このパラパラ仕様は自宅ではできませんから、すごく助かってます。

最初に知ったのは生協でした。でも生協を退会してからは手に入らず、仕方なく普通にスーパーでパック肉を買っていました。

そんなある時イオンでパラパラ肉を見つけた時のトキメキったら（笑）。
感動の再会的な…そりゃ速攻買いましたよ。

⚫︎国産 冷凍若どりむねミンチ 500g・480円+税
(在庫はお近くの各店舗でお問い合わせください)

このパラパラ肉は本当にパラパラサラサラ好きな量袋から出せます。

細切れ肉もあります。これも1枚ずつの冷凍カットされ、小分けの手間もないんです。

⚫︎国産 冷凍豚肉ばら切りおとし　500g・980円+税
(価格や容量は購入当時のものです)

ひき肉は鶏胸肉と豚ひき肉、バラの切り落し肉は豚肉と牛肉がありますが、我が家はどちらも安価な方をセレクトし、メイン食材として使ったりちょっと入れたい・物足りない時に追加で投入したりしています。

カット野菜の冷凍版を置いているお店はありますが、このパラパラ肉はどこでも置いているわけではないので、イオン食品売り場に行った時は必ず買います。

まだ使ったことがない人がいたら、おすすめなのでぜひ試して欲しいです！

その他普通の食材も冷凍できるものは、やるようになりました。

冷凍して良かった食材の、私なりの勝手なランキングがこちら…

冷凍におすすめな食材とランキング

基本冷凍のカット野菜はあまり買いません。季節外で普通に買えない時や、天候の影響で価格が上がっている場合には冷凍も買います。

普段野菜を買って、カットして冷凍保存しているのが、キャベツ、にんじん、玉ねぎ、きのこ類全般、油揚げ、ちくわです。

保存する為だけにカットはせず、使うタイミングで余計にカットして保存します。

はい、そこで色々冷凍して良かった食材を勝手にランキング～
【冷凍保存におすすめ食材ベスト3！】

第3位:なめこ
なめこは我が家では豆腐と合わせて味噌汁がほとんどの使用パターン。
通常売られている1つのパックが元々小さいので、パック開いてそのまま投入できる手軽さ。

第2位:たらこ
これも解凍しなくても、手で小分けにちぎれたり、包丁やキッチンバサミでサクッと切れるんです。だから予め解凍しなきゃというのがなく気楽。

第1位:納豆
割とすぐ解凍できるし、レンジ解凍でもOK(中のつゆ・からしは出し忘れずに)
冷蔵では結構頑張らないとふわふわにならないところ、数回簡単に混ぜるだけですごくふんわりするんです！

冷凍出来ることにに気付くまでは、消費期限がけっこう短いしあまりたくさん買えずこまめに買うだけでした。
今まで冷凍してこなかったのが、超もったいなかったな…とやや後悔すら感じます。

でも冷凍出来ると分かってからは消費時期にゆとりが出て、気持ちにも余裕が出ました。安い時にまとめ買いが出来るのが嬉しい！

ちなみに最近はひきわり納豆派です。
以前はずっと粒タイプを購入していましたが、粒タイプより早く均等に混ぜられてふんわりするし、子どもが好きな手巻きもすぐ出来て便利なんです。

我が家は皆納豆好きで、納豆の量きっかけで姉弟ケンカが勃発する程…
ひきわりは細かい分少しずつで分けやすいのも気に入っている部分。ひきわりおすすめです。

3つあげたどの食材も冷凍によって味が落ちる事は気にならず、保存期間が延びて有効活用できるのがおすすめのポイント。
むしろ納豆は冷凍した方が私は好き。

冷凍のメリット・デメリット

【デメリット】
・どこまで保存がきくか、いまいちわからない。
・冷凍で食感が変わることがある。
・冷凍で他の食材の匂いがうつることがある。

【メリット】
・保存期間が長くなり、食品ロスが減る。
・冷凍により繊維が崩れて、火が通りやすくなる。
・包丁が苦手な子どもや家族でも、料理の手伝いに参加しやすい。

私は大雑把なので、保存期間をあまり把握しきれていませんが、1ヶ月程度の間に使い切る努力はしています。

もしまだ冷凍保存を試していなければ、ぜひベスト３内の食材からお試しされてはいかがですか？
料理好きさんも料理嫌いさんも、調理の時短が叶いますよ。