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子どもの苦手を克服⁈簡単ゴーヤレシピ
こんにちは。
夏に食べたくなるゴーヤ、栄養もたっぷりですよね。
普段は定番のゴーヤーチャンプルーを作るのですが、息子たちは苦いゴーヤはやはり食べてくれず…
そこで、いつもれんこんを使って作る『れんこんの唐揚げ』のレシピで、ゴーヤの唐揚げにしてみたところヒット！
とってもおいしかったです♪
なんと息子もよく食べてくれたんです。
ゴーヤの唐揚げのレシピ
【材料】
・ゴーヤ 1本
・めんつゆ（濃縮タイプ） 大3
・にんにくすりおろし 1かけ
・片栗粉
・青のり 大1/2
⠀
【作り方】
1.ゴーヤを半分に切り、スプーンでワタをかき出し5mmほどの輪切りにする
2.ポリ袋にゴーヤ、めんつゆ大3、にんにくすりおろし1かけを入れて揉み込み、10分ほど置いて味を馴染ませる
3.別のポリ袋に片栗粉と青のりを入れて混ぜておき、そこへゴーヤを入れてポリ袋を振って全体に片栗粉をまぶす
（2のポリ袋に溜まった水分は入れない）
4.170度の油で2分ほど揚げる
完成！
苦味も残りつつも、揚げることでだいぶ苦味も軽減&にんにくと青のりの風味で食べやすくなっています。
息子たちもこれならよく食べてくれました♪
おつまみにもぴったりです。
本来はれんこんで作っているのですが、そちらもオススメ！
れんこんの場合は輪切りではなく、縦に切る(穴がなくなる方向)で切ってみてくださいね。
(その方が食感が良いのだとか)
洗い物も少ないところが大きいですよね。
れんこんでもゴーヤでも、間違いない味付けなのでぜひお試しください(*^^*)
