同じ日に3回作った！安くて簡単めちゃうま！ほったらかし鶏チャーシュー

こんにちはー！
発酵食マイスター、食育インストラクターの谷川沙織です。

夏休みのお昼ごはん問題も終盤戦。
毎日のごはん作り、本当にお疲れ様です！
今回はちょーがつくくらい簡単で美味しすぎる、鶏胸肉を使ったチャーシューのレシピをご紹介します！

これね、
我が家では大人気すぎて、一日3回作りました笑
特に子供に大人気でなくなると、『もうないの？！』『また作ってね！』の嵐。

しかも5分もあれば下準備完成！
安い鶏胸肉をしっとり、プリッと仕上げるコツもお教えしますね！

材料です

鶏むね肉 : 1枚
にんにく（潰したもの） : 1片
Ａ）しょうゆ : 大さじ2
Ａ）みりん : 大さじ2
Ａ）酒 : 大さじ2
Ａ）甜菜糖: 大さじ1から大さじ2

・・用意するもの・・
熱湯に入れても平気な素材の袋
（アイラップやジッパー式保存袋など）
熱湯不可な素材もあるので、事前にチェックしてね。

まずは鶏胸肉をフォークでぷすぷすします！

1 鶏胸肉をフォークでぷすぷす穴を開ける。
鍋に水を入れ、沸騰させておく。

材料を袋に入れてもみもみ

2 アイラップやお湯に入れても大丈夫なビニールに鶏胸肉、潰したニンニク、調味液を全て入れて、揉む。

あとは鍋の中へ！

3 ビニールの蓋を閉めて、沸騰した鍋に入れ、蓋をしたら火を止める。

お肉を入れて蓋をしたら、すぐ火を止めてね！

また鍋肌に触れないように、必ず耐熱皿を敷いてから調理をしてください。

あとは冷めるまで待つだけ！

4 お湯が冷めるまで蓋を開けずそのままにして、出来上がり！

しっとり仕上げるポイントは、
ゆっくり火を通すことでパサつかず、しっとり柔らかな仕上がりになりますよー！

出来がったあと、ここ重要！

5 出来上がったら、鶏胸肉の筋とは逆方向にカット（ここ重要！）して、タッパーに汁ごと入れて保存してね。

鶏胸肉の筋と同じ方向に切るとパサつくので、筋を断ち切るように切るとパサつかずにしっとりとした口当たりに！
ここも大事なポイントです！

筋の見方がわからない場合は、『鶏胸肉　切り方』などでネット検索すると詳しく出てきますよ！

作り方のポイントはこちら！

・鶏胸肉にしっかり火が通っているか確認してね。
・甜菜糖大さじ1ですっきりとした甘さ。大さじ2でしっかり甘め。
・必ず耐熱性のあるビニール袋を使ってください。

我が家のおすすめアレンジはこちら！

あったかご飯に、海苔をちぎって、タレをかけて、鶏チャーシューを乗せた、鶏チャーシュー丼！

大人はお好みでネギや糸唐辛子をのせてもの美味しいです！

この丼、子供達が大好きすぎて、この夏、何度もリピしてます！

ぜひ皆さんのお家でも作ってみてくださいねー！