グリッツはアメリカ南部のグルメ

タイトル、少し大きく出過ぎました（てへ）。

グルメというほどのグルメではないのだけど
いつかブログで紹介したいと思っていたもの、
そう、それは、

グリッツ



グリッツと言う名前を始めて聞く方も
多いと思いますので、まずは何ぞやを。



グリッツは 南部の料理の代表的なお料理。
乾燥させたあらびきトウモロコシで、
いくつか種類があるんだけど、
どれもお粥みたいに煮て食べます。

下から、ホワイトグリッツ、
イエローグリッツ、ポップコーングリッツ
（調理前のものね）



グリッツは朝・昼・夜いつ食べてもOKだけど
朝食で食べられる事が多いのかな。



味はシンプルに塩味をつけたり、
チーズを入れたり、
おかずと一緒に食べたり。



もともと時間をかけて作るもの。
だけどスーパーにはインスタントのものもあって、
ワタシが家で食べる時はいつもそれ。
お湯を入れてかき混ぜるだけ、みたいな（笑）。

お手軽なのがうれしい♪



でもそんなことを正真正銘の南部人間に
言おうものなら、あなた、
「わかってない！」
と、“お話になりません”状態の顔ですよ。

あんなの全然違うってば！と、
一瞬にて却下されるの巻。。

そりゃー、、
違うだろうけどさー。。(￣▽￣;)



さてここでアメリカ南部の人たちの間で
熱い議論になるのが

水で煮るか
牛乳で煮るか

なんだとか。
好みとか、こだわりの世界ね。



さて先日、友人とランチをした際に
初めて牛乳で煮たグリッツをいただいたので
食レポしまーす♪(・∀・)



今回いただいたのはシュリンプ＆グリッツ。
南部でも特にサウスカロライナ州と
ジョージア州あたりのお料理だそうよ。

シュリンプ＆グリッツ

おー、これは！
超クリーミーな感じ！

今まで食べたことのある
水で煮て作られてるグリッツとは
全く違う食べ物だわ！



調べてみると、牛乳で煮るバージョンは
「チャールストン風グリッツ」
って言うんですって。

なるほどねー。



まぁ、でも、
ワタシは水で煮る方が好みだな。(￣▽￣;)



うーん、以上。
食レポって難しいわぁ（笑）。。



ちなみに友人がオーダーしたのは

Fatty Melt

ミートローフ状のお肉が
トーストされたパンに挟まっている
美味しそう♪



私たちのテーブル担当のお兄さん曰く
仕入れも、調理法も、超こだわってるそうで
このお店が地元の人に人気なのもよくわかるわ。



というわけで、まとめると．．．

南部にお越しの際は是非
南部グルメのグリッツに
チャレンジしてみてくださいねー♪(・∀・)

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