自宅で「行列のできるとんかつ屋」の味が出せる！そのひと手間とは…

先日、お友達の子供ｻﾝでお肉が苦手という子がちらほら。

けど、私が子供の頃にもいた！
理由を聞くと、「お肉がかたい」「お肉がくさい」が多いかな？

ん……
調理法なのかな？

けど、子供たちが祖母のご飯を食べた時に「お肉がかたい」って、言ってたなぁ…っと。

けどね、下準備がめんどくさいかもしれないけど、塩麹に付ける、お酒に漬けておくなど、すると柔らかくなるので、まだやった事がない方はやってみてください！

だけど、厚みがあると漬けておく…にはちょっとですよね

で、肉叩きを使ったことがある方もいるかな？
それは肉の繊維を叩いて、柔らかくするんだけどこれは、お肉のカッター！
これがあれば、厚い肉の筋切りもお手の物！

レバーが下がると、刃が出てくる仕組み。

これ、前にとんかつ屋ｻﾝでご飯を食べてた時に、厨房がたまたま見えて、作業が見えたんです。
したら、これと同じような物を使ってた！！！

で、私もすぐ検索してポチ！

この刃先をお肉にそのまま刺す！

本当にこれを刺すのと刺さないのだと、違うので、端から順番に刺していきます。

うっすらですが、見えるかしら？
全体的に筋切りができました！
あとは、通常通りにとんかつを作ってください。

小麦粉をはたく→下地を付ける→パン粉を付ける→揚げる

もう、お店ｻﾝに負けないくらい美味しいとんかつができあがるので、気になった方は、検索してみてください。

ただ、この刃を洗うのだけは
最新の注意を！！！
下手に洗うと、指を切ってしまうので、先の細いブラシで洗うのをオススメします(笑)