材料たった3つで安い鶏胸肉がぷりぷりに？！噂の魔法の水に漬けてみた！

今日は安い鶏胸肉をもも肉みたいにぷりぷり肉な変える、魔法の水があるのと情報を聞いて、早速やってみました！！

そしたら本当にもも肉みたいに！！
鶏胸肉じゃなーい！と感動してしまいました。。

しかもやり方はとってもとっても簡単。
お家にあるもので簡単に魔法の水ができちゃいます！
この感動をお届けしたく、今回は記事を書こうと思います。

用意するのはたったの3つ！

早速作り方をご紹介します。
材料はお水、塩、砂糖だけ！

それぞれの役割

塩：肉のタンパク質を分解。中に水分が入っていき、肉を柔らかくする。またお肉に入った水分を閉じ込める作用があるため、ジューシーさがキープ。

砂糖：甘味や旨味が増し、またジューシーさがアップ！

この液をブライン液というそうです！

作り方は至って簡単。

材料
・鶏胸肉：一枚
・水：100cc
・塩：5g
・砂糖：5g

1 鶏胸肉の皮を剥がし、フォークでぷすぷす穴を開ける。
2 ジップロックに材料を全て入れ、空気を抜くように封を閉め、鶏肉全体に水分が行き渡るようにする。
3 冷蔵庫で最低1時間〜余裕があれば4時間〜一晩寝かせる。（雑菌の繁殖を防ぐために必ず冷蔵庫保存）


たったこれだけ？！と驚いちゃいますよね笑
私も半信半疑でしたが、とにかくこのブライン液、すごいです！！

早速唐揚げにしてみました。

今回は時間があったので、夜に漬けて、朝のお弁当用に唐揚げを作りました。

下味はなし！
ブライン液に漬けた鶏胸肉を繊維をたつように削ぎ切りにして、片栗粉をまぶして、揚げ焼き。

さてさて、お味は？！
ひとつ摘んでみたら、、
そのぷりぷり感に感動！！

これが胸肉？！
めっちゃくちゃおいしいやーん！

って心の中で叫びましたー！
それからつまみ食いはとまらず、、笑
塩と砂糖の程よい下味も最高に美味しくって、、。

子供たちも気に入って、お弁当にイン！
私もお弁当に入れて、冷めたものを食べましたが、冷めても固くならず、美味しくいただきました〜！

手間なく、おうちにあるもので簡単に出来ちゃうので、続けられますよね！

鶏胸肉の他にも、豚肉や牛肉でも出来るそう。
でも一度、鶏胸肉でぜひ試して欲しいです！

今日は安い鶏胸肉を驚くほど美味しく、柔らかくする魔法の水　ブライン液のご紹介でした！