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子鉄な男の子二児のママ。食べる事が好きなのんびり主婦です。
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大根が美味しい季節！子どもも喜ぶフライド大根！
先日、幼稚園で毎年恒例の大根ほりが行われました。
とっても大きく、葉っぱもとっても新鮮な大根をとることができ、
あまり野菜を食べない長男も少し野菜に興味を持ってくれました。
その時に作ったのがフライド大根！
ポテトが大好きなので、これなら喜んでくれるかな？っと作ってみました。
余った大根や同じように野菜嫌いなお子さんのご飯のおかずの参考になれば嬉しいです。
〜材料と作り方〜
大根・・・500g
薄力粉・・・大さじ3
片栗粉・・・大さじ2
⚫︎青のり・・・小さじ2
⚫︎塩・・・・・小さじ1
油・・・適量
【作り方】
大根は皮を剥きます。
拍子木切りに大根を切っていきます。
切った大根をボウルに入れ、薄力粉と片栗粉を加え混ぜ合わせる。
鍋に揚油（鍋底から3センチくらい）が180℃になったら揚げていきます。
時々、かき混ぜながらこんがりしてきたら取り出します。（約5分程度）
油を切って、盛り付けたら塩と青のりを振りかけて完成です。
長男も美味しい！と喜んで沢山食べてくれました。
大根は水分が多いので、
揚げてから時間が経つとふにゃっとしてきてしまうので
なるべく揚げたら早く食べた方が衣のカリッと感が楽しめます。
フライドポテトとは違った食感で少し大根の苦味も感じられる
フライド大根！おつまみ感覚でもいけるのでぜひお試しください。
