定番冷凍ストックの活用法「アッとゆ〜まグラタン」

冷凍ストックは「鶏肉」「マカロニ」「ホワイトソース」

冷凍ストックの定番品「鶏胸肉」はそぎ切りにして、片栗粉をまぶしたっぷりのお湯で湯がいただけの冷凍ですが、汁物によし.炒め物に煮物、ポン酢をかけるだけでも美味しい一品です。マカロニは買ってすぐに全部湯がいて冷凍しておけばマヨネーズと和えてサラダに、パスタソースと一緒にメイン料理にといつもお米で飽きてしまった時に大助かり。ホワイトソースも牛乳が使い切れなかった時などにバターたっぷりで炒めた玉ねぎに小麦粉か米粉を軽くふってよく溶かし牛乳を少しずつ加えてコンソメで味付けしたものを大きなフリーザーバッグに入れ、6時間ほど経ってカチカチになりきらないうちに使いやすいサイズに割っています。

ダイソーの耐熱ガラス容器に重ねてチンするだけ

お好みで一番下にご飯を敷くとドリアになりますが、今回は鶏肉、エビ、マカロニ、ホワイトソースの順に乗せてラップをしてチンしました。全体に火が通ったらチーズをのせてトースターで軽く焼き目をつけたら完成です。

ただし改善点、、

後でアレンジがきくように味付けはホワイトソース以外ほとんどしてなかったため、解凍する際に味付けをして混ぜておいた方が良かったなと思いました。我が家は醤麹という味噌味の手作り調味料を後から追加しましたが、パスタ用のソースなどを和えるとしっかりした味で満足感が得られると思いました。