公開 ：
3ステップで完成！我が家の朝の定番・野菜ポタージュ
皆さんはお子さんに朝から野菜を食べさせることはできていますか？
大人であれば生野菜のサラダを出せば一瞬で完成かもしれませんが、子どもの場合はそうはいかないことも多いかと思います。我が家も同じで、野菜はとらせたいけど手間がかかるのは嫌…と思い、いきついた野菜ポタージュを紹介したいと思います。半年近く出し続けてますが、娘にはいまだに好評で毎朝食べてくれています！
材料
シンプルすぎて自分でも引きますが、下記のとおりです。
・野菜
・コンソメ
・牛乳
・水
私は野菜はにんじんをベースとし、その時々でかぼちゃやさつまいもをいれることが多いです。うちの場合はにんじん×かぼちゃが好きなようで…要するに甘い野菜だと食べてくれるようです。
作り方
（１）野菜を適当な大きさに乱切りする（ブレンダーで潰すので粗くてもOK）
（２）電子圧力鍋に（１）を入れる。ぎりぎり被るくらいの水、コンソメ（適量）をいれ、10分程度加圧
③圧力ピンが下がったら取り出し、熱いうちに牛乳（適量）を加えながらブレンダーで潰す
※電子圧力鍋がない場合は鍋で煮る、蒸し器等でもOKです。要するに柔らかくなればOKです。
※分量はいつも計っていないので記載なしとなります。なんとなく作りたい量と好みの味で決めています。
以上です！要は離乳食の野菜ペーストと同じ作り方です。圧力鍋にかける時間を除けば、10分あればできます。私は週末に一度作って冷凍し、その週はストックで回すことが多いです。
ちょっとした補足
根菜だけだと栄養が気になるときや彩りが少ないことがあるので、乾燥パセリを出すこともあります。また、毎日同じもので飽きそうだな…というときには、離乳食用の乾燥野菜フレークをコンソメと牛乳で溶き、ポタージュと言い張ることもあります
いかにも野菜だと食べない、冬は寒いから暖かいものを出してあげたい――そんなお悩みがある方にはぴったりのレシピとなっています。もしよかったら試してみてください！
