雰囲気を感じさせたい！1歳児向けにおせち料理とお雑煮を手作りしてみた

メニュー：もはや作れるものかつ食べそうなもの優先

左上から時計回りに下記のものを作りました。なお、このとき娘は1歳5か月で、幼児食でした。
（大きなお皿）
・松風焼
・黒豆
・芋きんとん
・紅白なます
・伊達巻
・おにぎり
（小さな器）
・関東風雑煮

作り方と謂れ

それぞれの作り方と謂れは下記のとおりです。計量せずに作ってしまったので、量の明記がないのはご容赦ください…。

【松風焼：裏のない、隠し事のない正直な生き方ができるように】
（材料）
鶏ひき肉 / 片栗粉 / 白ごま / 青のり / 醤油
（作り方）
1. ビニール袋に鶏ひき肉と片栗粉、醤油（気持ち味付け程度）を入れ、よくもむ
2. テフロンのフライパンに1を平らに敷き詰め、表には市松模様柄になるように白ゴマと青のりをまぶし、焼く。焼けたら裏返し、裏面を焼く
3. 焼けたら取り出し、市松模様柄になるように切って盛る
※火にかける前にお肉は敷き詰めたほうが焦らないでいいです。また、ひっくり返すのが怖い方は、あまり広く敷き詰めないほうが返しやすいです。

【黒豆：まめに働き、元気に暮らせるように】
（材料）
市販の黒豆（煮豆）
（作り方）
市販品を食べやすく切って盛っただけなので割愛します。ふじっこの蒸し豆を愛用しています！

【芋きんとん：お金がたまるように】
（材料）
さつまいも / 片栗粉 / 砂糖
（作り方）
1. さつまいもは一口大に切り、茹でるもしくは蒸してやわらかくする
2. 1に砂糖を少量、片栗粉を加え、味を調えながらボウルの中で混ぜる
3. 握ることができそうな硬さになったら、ラップの上に出して一口大に丸め、皿に盛る

【紅白なます：一家が平和でありますように】
（材料）
にんじん / 大根
（作り方）
1. にんじんと大根をみじん切りにする
2. だし汁で茹で、食べられる硬さにまで柔らかくする
3. 2を十分に冷まして皿に盛る。このとき、雑煮用に少し取っておく
※うちは本当のなますのようにほんのり甘酢にしましたが、すっぱくて嫌だったようです…見かけを重視するという意味では、だし汁で煮たほうがよさそうだったので、だしバージョンでご紹介しました

【伊達巻：学業が成就しますように】
（材料）
たまご / はんぺん / 砂糖
（作り方）
1. たまご、はんぺん、砂糖をボウルに入れ、ブレンダーである程度滑らかになるまで混ぜる
2. フライパンの上に1を流し込み、焼く。裏面が焼けたら表面も焼く
3. 両面焼きあがったらサランラップの上に出し、端からきつめに巻き、冷めるまで放置する（やけど注意！！）
4. 冷めたら一口サイズに切り分け、皿に盛る
※1のはんぺんはちぎってから入れたほうが混ざりやすいです。また、小さなフライパンや玉子焼き器で作ったほうが、食べやすい大きさのものが作りやすいです

【おにぎり：特になし】
こちらはおかずだけだとおなかがすくよな…と思い、付け合わせてみたので割愛します。

【関東風雑煮：年神様の恩恵を頂けますように】
（材料）
ご飯 / にんじん / 大根 / ほうれん草 / だし汁
（作り方）
1. ご飯を固めのおにぎりとして丸めて少しつぶし、フライパンで表面を焼く
2. ほうれん草を茹で、たべやすい大きさに刻む
3. 1と2のほか、紅白なますの残りのにんじん、だいこんを入れてだし汁で茹でる。冷めたら皿に盛る
※1のおにぎりで餅を表現しています

肝心の食べっぷりは

まあまあでした。上述のとおり、紅白なますは味が嫌だったようで一切手を付けませんでしたが、お肉や甘いものが好きなので松風焼や芋きんとんは完食でした。
そして、そもそも量が多かったようで、途中で飽きてしまった様子です。このレパートリーならお雑煮はなしにするか、おにぎりはなしでもよかったかもしれません。

一見すると難しそうなおせち料理ですが、工夫次第で頑張れば作れることも可能でした。なお、私は前日の夜1時間ぐらいでほぼ作っておき、当日は温めや盛り付けをメインにやっていました。
行事食や食育に力を入れたい方は試してみてはいかがでしょうか？