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年末年始のおもてなし料理にもおすすめ！絶品本格ボロネーゼ
さて、クリスマスも終わり、あっという間に年末年始が近づいてきましたね！いつまでもクリスマスを楽しむ気持ちを引きずっていたいものですが、そうも言っていられないので（笑）、早々にクリスマスツリーを片づけ、気持ちを切り替えた私です。
年末年始といえば、帰省なども含め何かと集まりが多い時期ですよね。今日はそんなホームパーティーにぴったりな絶品ボロネーゼをご紹介したいと思います。
家族も絶賛！簡単に作れる絶品ボロネーゼ
今回家族でのクリスマスディナーで“ボロネーゼ”を作ってみたところ、これが大ヒット。家族全員が『お店みたい！』と褒めてくれました。
今回、私はSNSで見かけたピアットスズキの鈴木シェフ考案のボロネーゼを参考にしました。多少アレンジしている部分もありますが、ご紹介させていただきます。
材料（一人前）はこちら。
・スパゲッティ 80g
・塩 8g
・牛豚合い挽き肉 100g
・オリーブオイル 適量
・塩胡椒 適量
・ナツメグ 適量
・玉ねぎ 50g
・にんにく 1/2片
・バター 4g
・トマト缶 180g
・赤ワイン 80ml
・パルミジャーノレッジャーノ（粉）6g
※わが家は子どもも一緒に食べたため、念のため赤ワインは入れませんでした。それでも十分おいしかったです。
作り方は以下の通り。
1．温めたフライパンでみじん切りしたニンニクを炒め、そこにみじん切りした玉ねぎを投入。一緒に炒め、きつね色になったら一旦別皿に移す。
2．ボウルに合い挽き肉、塩胡椒、ナツメグを入れ、粘り気が出るまでよくこねる。5等分し丸めたものをフライパンに入れ、強火で焼き色をつける。焼き色がついたら、中火にして、粗めに崩しながら、水分が抜けるまで炒める。赤ワインを入れる場合は、ここで投入、炒めた肉となじませる。
3．スパゲッティを茹でる※表記時間より1分短く茹でる
4．1で炒めた玉ねぎを2に投入し、トマト缶を加えて煮込む。さらに水分が抜けてきたところで、パルミジャーノレッジャーノとバター、オリーブオイルを加える。
5．4のソースにスパゲッティを加え、しっかりめに塩で味付けをする。仕上げにパルミジャーノレッジャーノをかける。
6．出来上がり
材料も少なく、簡単なのでぜひ皆さんも作ってみてくださいね！
