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自宅で旅行？親子でご当地料理を食べてみよう！沖縄県・タコライス
皆さんはお気に入りの料理はありますか？私のお気に入りの一つはタコライスです。味も好きですが簡単に作れるので、本当に夕飯の準備の時間がないときに作ることも多いです。私流のレシピは、2歳の娘を含め家族に作ったところ好評だったので、皆さんにもお伝えできればと思います。
タコライスとは？
タコライス（Taco Rice）は、沖縄発祥の料理で、タコスの具材をライスの上にのせたものです。メキシコ料理であるタコスを日本風にアレンジしたもので、簡単に言えば「ご飯の上にタコスの具材をのせた料理」です。
作り方
私流の作り方は下記のとおりです。今回は子どもも食べるため、基本的には甘い味付けです。
【用意するもの】
・ごはん（人数分）
・豚ひき肉（3人で200gぐらい）
・ミニトマト（今回は10個だったが好きなだけ）
・ベビーリーフ（1/2パック）
・とろけるチーズ（適量）
・ケチャップ
・ウスターソース
・砂糖
・パプリカパウダー
＜補足＞
・ひき肉は豚肉のほうが脂分があっておいしいですが、鶏肉でも大丈夫です。豚ひき肉にしました
・ベビーリーフはカットレタスでも構いません
・ウスターソースは中農ソースでも構いません
【作り方】
0. 事前準備として、野菜を洗っておく
1. 豚ひき肉を炒める。余分な脂はキッチンペーパーに吸わせる
2. 味付けをする。今回はケチャップをフライパン2周くらい、ウスターソースを1周くらい、砂糖を小さじ1程度入れて様子見しました。ケチャップ＞ソース＞砂糖の分量が甘党な私好みです
3. 2のひき肉を子ども用にとりわけ、大人用にはパプリカパウダーを入れる（スパイスが苦手な場合は省略可）
4. 下から順にご飯→ベビーリーフ→ひき肉で盛り、ミニトマトやチーズを散らす（チーズはひき肉が温かいうちに乗せて溶かす。冷めた場合はレンチンで追加加熱）
5. 完成！
子どもの反応と野菜嫌い向け対策
子どもが好きな味付けになっているおかげか、ぱくぱく食べてくれました。写真ではチーズが溶けていませんがその後追加加熱をしたため、チーズと味がついた肉が混ざったのもおいしかった様子です。
なお、娘用（黄色いお皿）は野菜がなく、バランスが悪いように見えます。娘は「いわゆる葉っぱ」は食わず嫌いになっているため、今回は刻み野菜ミックスを混ぜ込み、ちゃんと野菜もとれるようにしました。イオンの「お米のかわりに食べる3種の彩り野菜（本体価格278円）」だと細かいので、あまり野菜だとばれずに混ぜ込めることができるので愛用しています。
本場の味とはちょっと違うかもしれませんが、私は十分好きな味です。ささっと作れるので、皆さんもよかったら試してみてください！
