ふるさと納税のレモンでシロップとレモンピール作ってみた！

レモンシロップ

■材料
レモン　
氷砂糖
はちみつ

■作り方
消毒した密閉可能な瓶に氷砂糖とレモンを１：１で入れて最後にはちみつを１周分をかけるだけです！レモンは皮ごと入れると苦みが出てしまうので、皮付きと皮無し８：２くらいで入れました。

あとは１日１回かき混ぜるだけでOKです！だいたい７～１０日で完全に氷砂糖が溶けるので、溶けたら冷蔵庫で保存してください。

私は毎日ホットレモンにして飲んでいたんですが、炭酸水と割ってレモンスカッシュにしたり紅茶に入れたり、お酒が好きな人はお酒と割ったり、いろんな飲み方ができます。

レモンピール

■材料
レモンの皮　６個分
グラニュー糖　150ｇ

■作り方
1．レモンの皮を細かく切って鍋に水と一緒に入れて中火で熱し、沸騰してから1分ほどゆでたらお湯を切り、冷水に取るを3回くり返します。
2．鍋に水とグラニュー糖と①のレモンを入れて20～30分程煮詰める（この間にオーブンを100度に余熱）
3．クッキングシートを敷いた天板に広げ、100℃のオーブンで30分ほど焼く。水分が飛ぶまで追加で熱時間を調整
4．粗熱をとってグラニュー糖をかけて完成

苦みと甘さがマッチしておいしいです！