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我が家はサラダ油を使わず「米油」派！揚げ物もからっと揚がる
こんにちは、ひろせあやなです。
今日は、我が家で愛用している「米油」についてお話ししたいと思います。
家庭で使う油って何気なく選んでしまいがちですが、実は種類によって風味や健康面への影響が違うんですよね。
我が家では長年、サラダ油を使わずに米油を愛用しています。揚げ物も炒め物もすべて米油！
その理由と、実際に使ってみて感じたメリットをご紹介します！
なぜ「米油」を選んだの？
油は毎日の食事に欠かせないものだからこそ、できるだけ体に優しいものを選びたいと考えるようになりました。
色々な油を試してみた結果
「クセがなく、軽い口当たり」の米油が一番使いやすかったんです！
さらに、調べてみると いろんな面でメリットがたくさんあることがわかりました。
米油のメリット
・酸化しにくく、揚げ物がカラッと仕上がる！
米油は酸化しにくいので、揚げ物をしても油が劣化しにくいそうです。
そのため、サクサク＆カラッとした食感 に仕上がります。
さらに、油のニオイが出にくいので、キッチンにこもる揚げ物の匂いも少なく感じます。
・ビタミンEや植物ステロールが豊富
米油には ビタミンE（抗酸化作用）や 植物ステロール（コレステロールの吸収を抑える働き）が含まれているそうなので、自然と「こっちのほうがいいかも！」と思うようになりました。
・クセがなく、どんな料理にも使いやすい
オリーブオイルやごま油は風味が強いですが、米油は無味無臭に近い ので、和食・洋食・中華なんでもOK！
特にお弁当用の揚げ物にすると、冷めてもべたつきにくく美味しいです。
揚げ物もヘルシーに！我が家の「米油」活用法
米油を使うようになって、特に揚げ物がサクッと軽く仕上がる のを実感しています。
例えば、から揚げ や 天ぷら を作るときも、衣がベタッとせずにカリッと揚がるので、とても美味しいんです。
また、揚げ物以外にもこんな使い方をしています！
・炒め物 → 素材の味を邪魔せず、さっぱりと仕上がる
・ドレッシング → 酸化しにくいので、作り置きしやすい
・お菓子作り → バターの代わりに使うと、軽い仕上がりに
「油選び」も食育のひとつ！
普段何気なく使っている油ですが、ちょっとこだわってみるのもいいかも しれません。
もちろん、どの油にもそれぞれの良さがあるので「自分の家庭に合った油を選ぶことが大切」だと思います。
「米油って気になってたけど、まだ使ったことない！」という方は、ぜひ一度試してみてください！
米油は軽くて最高です！
