カレーで食育？子どもも食べられるカレーを作ろう

みんな大好きな「カレー」のはずなのに……？

ワンプレートごはんの中でも定番中の定番、「カレー」。でも、我が子は辛くないのに「辛い」と騒いで食べてくれず、我が家ではずっとカレーを作っていませんでした。

「なにがダメなのかな」

我が家はみんなカレーが大好きなので、息子も食べられるカレーを試行錯誤。そしてついに息子が
「このカレーはすごく美味しい」と完食してくれました。

コツをおさえればおうちのいつものカレーを作りながら作ることができるので、よかったらぜひ試してみてください。

コツ（１）　玉ねぎの下処理にひと工夫

玉ねぎは飴色になるまでよく炒めると甘みが出ます。時短したい場合は、玉ねぎにひとつまみのお砂糖と油を少しかけ、600wで2分程度レンチンでもOKです。

コツ（２）　トマト缶を入れる

玉ねぎなどの野菜を炒めるタイミングでトマト缶を入れ、汁気が飛ぶまで一緒に炒めます。トマトの酸味によって、爽やかで食べやすくなりました。

コツ（３）　カレールーを入れる前に子ども用と大人用の鍋を分ける

大人用のカレールーは子どもには辛いことが多いかと思います。息子はバーモントカレーの甘口でも辛いと言って食べなかったので、我が家では顆粒タイプの星の王子様カレーを使っています。小分けなので少量作れて便利です。

コツ（４）　かぼちゃを入れる

子ども用の鍋には、かぼちゃを入れます。我が家では2人前あたり冷凍かぼちゃを2〜3片ほど入れています。かぼちゃを入れることで更に甘みが増します。

コツ（５）　じゃがいもは軽く揚げ焼きにして後入れ

じゃがいものざらっとした感触が苦手な子もいるとか。ざらっと感を軽減するために、じゃがいもは揚げ焼きにして、カレールーを入れた後に入れてみました。時短するなら、レンチンしてから少し焼き色をつける程度でも良いと思います。

コツ（６）　隠し味は子どもがチョイス

いつもは味を見ながら私が隠し味を入れているのですが、子どものカレーは子どもに隠し味を選ばせてみました。ケチャップ・はちみつ・醤油・ソースを見せて、「どれを入れたら美味しいかなあ」と言ったらシェフ気分でお料理。入れすぎないため、お皿に予め少量出してから子どもに入れてもらっちゃいましょう。

お手伝いも効果的？

甘めの味付けで食が進んだのもあるかもしれませんが、「子どもに選ばせる」「子どもに手伝わせる」ことでさらに美味しいと思わせることができたのかもしれません。時間に余裕がある日があれば、我が家でもどんどんお手伝いをさせていきたいと思います。

包丁を握らせたり、火の近くに立たせたりするのが難しくても、お野菜を触ったり、匂いを嗅がせたりするだけでも、食に興味を持つきっかけができるかもしれません。

家族みんなで同じメニューを食べることも食育に繋がりそう。ぜひ親子で作ったカレーをみんなで食べてみてください。