自家製冷凍焼き芋で、来る夏もさつまいも生活【レシピ】

冷凍焼き芋の活用法３選

常温のさつまいもと使い方は変わらないのですが、加熱して冷凍保存していることから、火を通す手間が省けるという点が最大のメリット！

夏野菜（きゅうりやトマト）といっしょに。塩こんプラスで熱中症対策。塩とオリーブオイルなら、おしゃれなイタリアン気分に。

小腹満たしに「アイス芋」と称して食べることもあります。プリンに添えたら満腹感のあるデザートに。カラメルや黒蜜との相性もよく、おやつ時のプラス食材としても最強です。

作り方は煮るだけ。

大きい鍋で蓋をして、ぐつぐつ沸騰５分くらい。その後わが家は、お鍋ごと火からおろしてバスタオルでくるんで数時間放置しています。光熱費節約にもなるし、おでかけしたって大丈夫。自然に熱が入ります。

香ばしさをプラスするなら

200度に熱したオーブンで10分くらい、ひっくり返して5分くらい。グリルがあればそちらが便利です。アルミホイルでくるんでも良いのですが、私は焦げ目欲しさにこのままインしています。

粗熱が取れたらラップでくるんで冷凍庫へ。形によっては立てて保存できるので、限られたスペースを効率よく使うことができます。

私がよく使う品種は紅はるか、安納芋やシルクスイートも大好きです。

芋って加熱してもビタミンCが壊れない上に、用途多彩で最強の野菜。トマトと果物が苦手な夫にも多用しています。焼き芋の黄色は彩りを加える役目もあり、サラダ野菜が高くて買えないときも救世主。お店でも見かける冷凍焼き芋ですが、自分で作れば超安上がりなので、お時間あるときにぜひお試しください。