白玉粉で作る“もちもち”パンの作り方。卵・小麦粉・オイル不使用レシピ

“もちもち”に弱い

昔から、“もちもち”と“ふわふわ”が大好きです。そんな私に似て、娘も“もちもち”と“ふわふわ”好き（笑）。

あるとき、ミスタードーナツのポン・デ・リングを食べながら、「このもちもちした食感のもの、家でも作れへんかなぁ…」という思いがムクムク。これがきっかけで、もちもち食感のパン作りがスタートしました。「もちもち＝白玉粉やんな！」という発想から生まれたレシピです。

最初は小麦粉と混ぜたり、ホットケーキミックスと混ぜたり、いろいろ試してみました。そして、「これ、おいしいやん！」とできあがったレシピは、何とベースに白玉粉のみ、小麦粉を一切使わないレシピです。

と思いながら、おやつタイムに作ると、あっという間に娘とその友達で完食です。

子どもたちの反応は良くも悪くも、本当にわかりやすいです。おいしかったら、すぐになくなる！好みじゃなかったら、なかなか食べ進まない…（涙）。

基本のもちもちパンレシピ

材料

白玉粉…100g

牛乳…90g

塩…小さじ1/4強

ピザ用チーズ…60～70g（好みで調整してください）

コーン…50g（なくてもOK！）

作り方

STEP1

ボウルに白玉粉を入れ、すりこぎ棒などで細かく砕く

STEP2

1に塩と牛乳を加え、白玉粉が水分を吸うまでよく混ぜる

STEP3

チーズとコーンを加え、よく混ぜ合わせる

STEP4

食べやすい大きさに丸め、180℃に予熱したオーブンで約15分焼く（焼き時間はオーブンの機種によって、調整してください）

甘いのが好きな人には、「チョコのもちもちパン」や「抹茶とホワイトチョコのもちもちパン」を作ってみてほしいです。作り方は、基本のもちもちパンと同じです。チーズの代わりに、砂糖が少し入ります。

チョコのもちもちパンレシピ

材料

白玉粉…100g

牛乳…90g

塩…少々

砂糖…25g

チョコ（粗く刻む）…40g（好みで調整してください）

抹茶とホワイトチョコのもちもちパンレシピ

材料

白玉粉…100g

牛乳…90g

塩…少々

砂糖…24g

抹茶…小さじ1

ホワイトチョコ（粗く刻む）…30g（好みで調整してください）

おいしい想像をムクムク膨らませて

チーズに加えて、コーンやベーコン、ソーセージ、枝豆、ゴマ…など家にある食材、家族が好きな食材を組み合わせて入れると、これまたおいしい！オリジナルのもちもちパンのできあがりです。スイーツバージョンでは、チョコや甘納豆、レーズン、抹茶、キャラメル、きな粉などを入れても！

最年少シェフは2歳!?

この“もちもちパン”は、粘土感覚で小さな子どもと一緒に作ることもできます。私の一番小さな友達、2歳の子も一緒に作ることができました◎ 焼き上がった作品は、あっという間に彼女のお腹の中へ（笑）。やっぱり、子どもの反応はわかりやすいです。