栄養たっぷり「アーモンドミルク」をおうちで作ってみよう!３ステップで簡単クッキング
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牛乳や豆乳に加えて、植物性ミルクとしてじわじわ人気が高まっている「アーモンドミルク」。スーパーやコンビニ、カフェでもすっかりおなじみになりました。
アーモンドミルクは、アーモンドから作られた植物性ミルク。クセが少なく飲みやすいのが特徴です。家族みんなにうれしい栄養素も見逃せないうえ、簡単に手作りもできてしまうんですよ！
家族みんなにうれしいアーモンドミルクの“栄養素”
アーモンドミルクに含まれる主な栄養素は、、ビタミンＥ・食物繊維・オレイン酸など。ビタミンＥは抗酸化作用があり、細胞の老化を防いだり肌の調子を整えたりする働きがあるので、パパママ世代にはうれしい成分です。
食物繊維はお腹の調子を整えてくれるので、便秘がちな家族にもうれしいところ。腸内環境を整えることで、免疫力アップにもつながります。さらに、脂質の中でも良質な「オレイン酸」は、脳の発達や集中力の維持にも関わる成分といわれています。 ぜひ、親子で１日１杯、習慣にしてみたいですね。
実は簡単！アーモンドミルクは手作りできる
市販品も手軽ですが、実はアーモンドミルクは自宅でも簡単に作れるんです。
材料
・生アーモンド（無塩）…１００g
・水…５００ml
・塩…ひとつまみ
作り方
１．アーモンドを一晩（８時間以上）水（分量外）に浸ける。
途中で水を変えると風味が薄まってしまうため、とりかえないこと。また、風味が立つのでアーモンドは皮付きのまま使いましょう。
２．水を切って軽く洗い、水２００ml程度、塩と一緒にミキサーへ入れて１～２分かくはん。残りの水も加えてさらに１～２分ミキサーにかける。
３．ボウルにザルを重ねて、ガーゼやふきんなどをかけてこす。これでもう、できあがり！
保存の際は容器に入れて冷蔵で。時間が経つと分離するので、使うときはよくかき混ぜなるべく早く飲み切りましょう。お好みではちみつやメープルシロップなどの甘味料を加えてみても飲みやすくなります。
また搾りかすは「アーモンドパルプ」として、クッキーやパンケーキの生地に混ぜて活用できます。ナッツの風味が料理のアクセントになりますね。
牛乳はさすがに自家製は難しく、豆乳は加熱するという工程が必要な一方で、アーモンドミルクは水につけたアーモンドをかくはんして絞るだけ。
お休みの日など時間がある時に親子でクラフト・アーモンドミルクを作ってみるのも楽しそうですね。
ちょい足しや代用で満足！アーモンドミルク簡単活用術
アーモンドミルク活用は簡単でアイデア無限大。ミルクの代用として。香ばしい旨味と風味をつけるために…アイデアがひらめいたらすぐに試してみては。
- お味噌汁にｉｎ…
- シリアルやスムージー、パンケーキづくりのミルクとして
- コーヒー、ココア、チョコレートといっしょに
- クリーム系のスープなどにプラスして
家族の毎日に。アーモンドミルクで、いつものメニューをさらに楽しくしてみませんか？
▽まとめ
- アーモンドミルクはビタミンE・食物繊維・オレイン酸などの栄養が豊富
- アーモンドミルクは実はおうちで簡単に作ることもできる
- アーモンドミルクは普段の料理にも簡単に使えるのでぜひ試してみては
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