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夏野菜を一度にたくさん摂取できる！【ぐっち夫婦の取り分けレシピ】
InstagramやX、YouTubeのSNS総フォロワー110万超の料理家「ぐっち夫婦」。味付けに悩む幼児期のメニューをぐっち夫婦が提案。大人と同じ材料を使い、取り分けごはんについて紹介してもらいます。今回は夏野菜を使った大人と子どもの取り分けレシピ。
大人は「夏野菜のグリルマリネ」子どもは「ツナと夏野菜のコンソメ煮」で！
材料（大人2人分、子ども1人分）
- ズッキーニ…1本（子ども用に10g取り分け）
- なす…1本（子ども用に10g取り分け）
- トマト…1個（子ども用に20g取り分け）
- ツナ…1缶（子ども用に20g取り分け）
- 【大人用マリネ液】
- 酢…大さじ2
- 砂糖…大さじ1
- 塩・こしょう…各少々
- オリーブオイル…大さじ2
- すりおろしにんにく…少量
- 【子ども用調味料】
- コンソメ（顆粒）…少量
- 水…100ml
- パセリ（乾燥）…お好みで適量
作り方
1.下ごしらえ
・ズッキーニは5mm厚の輪切りにする（子ども用には皮をむいて5mm角に）
・なすは5mm厚の輪切りにし、水にさらす（子ども用は皮をむいて5mm角）
・トマトは湯むきして1cm角に切る（子ども用は一口大に。種が気になる場合は除く）
・ツナは子ども用は熱湯をかけて塩抜きし、軽くほぐす
2.子ども用を作る
小鍋に水とコンソメを入れて火にかけ、ズッキーニ・なす・トマトを加える。ふたをして弱火で5～6分ほど蒸し煮にする。ツナを加えてさっと混ぜる。粗熱が取れたら器に盛り、お好みでパセリをふる。
※時間があれば冷やしてもおいしいです
3.大人用を作る
ボウルにマリネ液の材料を混ぜておく。フライパンにオリーブオイル（分量外）を熱し、ズッキーニとなすを中火で香ばしくソテーする。焼き上がった野菜、トマト、ツナをマリネ液に加え、ざっと混ぜる。
Point
旬の夏野菜を使って、親子で楽しめる取り分けレシピ！大人は香ばしく焼いたズッキーニとなすをさっぱりマリネに。トマトとツナがほどよくなじんで、白ワインにもぴったりな一皿に仕上がります。
子ども用には、やさしい味つけのコンソメ煮で野菜の甘みを引き出し、ツナで食べやすさもアップ。手間なく2品作れるうれしいレシピです。
