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夏はこの組み合わせで決まり！鮭ととうもろこしのふんわり炊き込みご飯【ぐっち夫婦の取り分けレシピ】
InstagramやX、YouTubeのSNS総フォロワー110万超の料理家「ぐっち夫婦」。味付けに悩む幼児期のメニューをぐっち夫婦が提案。大人と同じ材料を使い、取り分けごはんについて紹介してもらいます。今回は「鮭ととうもろこしのふんわり炊き込みごはん」。
鮭ととうもろこしのふんわり炊き込みごはん
材料（2合分）
- 米…2合
- とうもろこし（生）…1本
- 甘塩鮭…2切れ（約80g×2）
- 昆布（5cm角）…1枚
- 酒…大さじ2
- 水…適量（炊飯器の2合の目盛りまで）
- 【A】
- しょうゆ…小さじ1
- 塩…小さじ1/4
- 【大人アレンジ用】
- しょうゆ、青じそ、みょうが…各適量（お好みで）
作り方
1.米を洗って炊飯器の内釜に入れ、【A】、酒、昆布を加える。水を2合の目盛りまで注ぐ。ズッキーニは5mm厚の輪切りにする（子ども用には皮をむいて5mm角に）
2.とうもろこしは包丁で実をそぎ、1.に実と芯を加えて通常通りに炊飯する
3.鮭はグリルなどで焼き、粗くほぐして皮と骨を取り除く
4.炊き上がったごはんから昆布、とうもろこしの芯を取り除き、鮭を加えてふんわりと混ぜる。子ども用に取り分ける
5.大人はお好みでしょうゆを少し足し、刻んだ青じそやみょうがを添える
Point
とうもろこしの自然な甘みと、鮭のうま味がごはんにしっかりしみ込んだ、ふんわり食感の炊き込みごはんです。味つけは控えめなので、幼児食としても安心。やさしい風味でパクパク食べてくれます。
取り分けたあとは、大人は青じそやみょうがを添えて風味をプラスすれば、季節感のある一品に早変わり。家族みんなで楽しめる、夏にぴったりの取り分けごはんです。
