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コーンシュウマイ【ランチカレンダー2025】
夏は調理をすると、キッチンがさらに暑くなりますよね。そこで、「こどもオレンジページ」から教わった火を使わないお手軽レシピを紹介します。
また「＆あんふぁん」のブロガー「＆ブロガーズ」によるとっておきのレシピも必見です。ぜひ活用してみてください。
コーンシュウマイ
材料（2～3人分）
- とうもろこし…1本（約350g）
- チンゲンサイ…1株（約150g）
- 片栗粉…大さじ1/2
- 酢、しょうゆ…各適量
- 〈肉だね〉
- 豚ひき肉…200ｇ
- 玉ネギのみじん切り…1/4個分（約50g）
- 片栗粉、ごま油…各小さじ1
- しょうゆ…小さじ1/2
- 塩…小さじ1/4
作り方
（下準備） チンゲンサイは葉を1枚ずつはずし、大きければ長さを半分に切る。とうもろこしは長さを半分に切り、まな板に立てて置く。包丁でそぎ（正味約180g）ボウルに入れて片栗粉大さじ1/2をざっとまぶす
- 別のボウルに肉だねの材料を入れ、粘りが出るまで手でよく練り混ぜる。12等分にして丸め、とうもろこしを等分にまぶし、ぎゅっとにぎってなじませる。
- 直径20～22cmの耐熱の平皿にチンゲンサイを広げ、01.を並べる。水大さじ1をふってふんわりとラップをかけ、電子レンジで6～7分加熱する。酢、しょうゆ各適量を混ぜて添え、好みで練り辛子を適宜添える。
※電子レンジの加熱時間は600Wを基準にしています
料理／市瀬悦子 撮影／木村拓＜東京料理写真＞
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