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お野菜たっぷりぶっかけそうめん【ランチカレンダー2025】
夏は調理をすると、キッチンがさらに暑くなりますよね。そこで、「こどもオレンジページ」から教わった火を使わないお手軽レシピを紹介します。
また「＆あんふぁん」のブロガー「＆ブロガーズ」によるとっておきのレシピも必見です。ぜひ活用してみてください。
お野菜たっぷりぶっかけそうめん
材料
- そうめん…300g
- 鶏ひき肉…300g
- ナス…中2本
- ニンジン…中1/2本
- 小松菜…1束
- （ピーマンや玉ネギなど冷蔵庫にある野菜）
- ごま油…大さじ2
- 酒…大さじ1
- 砂糖…大さじ1.5
- 麺つゆ（3倍濃縮）…大さじ3
作り方
- 野菜は全て大きめのみじん切りにする
- ごま油で鶏ひき肉と野菜を炒め、砂糖、酒加えて蓋をして火を通す
- 麺つゆを加えて全体になじませ、ゆでたそうめんの上にかける
このレシピを提供してくれたのは
学校薬剤師幼児食アドバイザー
サンタの母
小3と小1双子の三兄弟ママ / フルタイムワーママを経て現在は非常勤。仕事と子育てのバランスを模索中。元気があり余っている三兄弟とのリアルな日常を綴ります
