忙しい日の味方！トマト缶で作る簡単レシピ４選決定版

トマト缶チキン煮

【材料】（2〜3人分）

・鶏もも肉…1枚（約250g）
・玉ねぎ…1/2個
・トマト缶…1缶
・水…200ml
・コンソメ…大さじ1
・塩コショウ…適量
・牛乳…大さじ2（仕上げ用）

【作り方】

1.鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、玉ねぎは薄切りにする。
2.鍋に鶏肉と玉ねぎ、トマト缶、コンソメ、塩コショウを入れて中火で10〜12分煮る。
3.仕上げに牛乳を入れてひと混ぜし、味をととのえる。

余ったスープにチーズを加えてリゾットを作ってもおいしいです。

トマト麻婆豆腐

【材料】（2〜3人分）

・豚ひき肉…200g
・玉ねぎ…1個（みじん切り）
・トマト缶（400g）…1缶
・にんにく…1かけ（チューブOK）
・しょうゆ…大さじ1
・みそ…大さじ1
・砂糖…小さじ1
・鶏ガラスープの素…小さじ1
・ごま油…大さじ1
・水溶き片栗粉…片栗粉大さじ1、水大さじ2

【作り方】

1.フライパンにごま油を熱し、にんにく、玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたら、豚ひき肉を入れ、色が変わるまで炒める。
2.1にトマト缶1缶を入れ、しょうゆ・みそ・砂糖・鶏ガラスープの素を加えて混ぜる。中火で5分ほど煮る。
3.水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。

仕上げにスライスチーズを入れてもおいしいです。辛くしたい場合は、豆板醤を入れても◎。

トマト缶で即席パスタソース

【材料】（2人分）

・トマト缶…1缶
・ベーコン…4枚（またはツナ缶1缶でもOK）
・にんにく…1片（チューブなら2cm）
・塩…少々
・オリーブ油…小さじ1

【作り方】

1.フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて香りが出るまで炒める。
2.ベーコンを加えて軽く炒める。
3.トマト缶を入れ、中火で5分ほど煮詰める。
4.塩で味をととのえ、ゆでたパスタに和える。

忙しい時、買い物に行けなかったときも簡単につくれます。

タコライス

【材料】（3〜4人分）

・合いびき肉…250g
・玉ねぎ…1個（みじん切り）
・トマト缶…1缶（400g）
・にんにく…1かけ（チューブでもOK）
・ケチャップ…大さじ2
・ウスターソース…大さじ1
・コンソメ…小さじ2
・カレー粉…大さじ1
・塩…少々
・お好みで砂糖…ひとつまみ

【作り方】

1.フライパンで油を熱し、にんにく・玉ねぎを炒める。
2.玉ねぎがしんなりしたら、ひき肉を加えて色が変わるまで炒める。
3.トマト缶・ケチャップ・ウスターソース・コンソメ・スパイス類を加えてよく混ぜる。
4.中火で10〜12分ほど煮詰める。水分が飛んで、とろりとするまで煮るのがポイント。
5.塩で味をととのえる。酸味が気になる場合は砂糖をひとつまみ入れると◎。

レタス、チーズ、ごはんと合わせればタコライスに！