ポテサラに一味加え【明太ポテサラ】が美味！おすすめです

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余ったポテサラの救世主！「明太子」を混ぜるだけの絶品味変

こんにちは、マルサイです。わが家の食卓に月数回は登場する定番メニューといえば、「ポテトサラダ」。食べ盛りの男子3人がいるので、作るときは業務用の大きなボウルいっぱいに大量生産するのがお決まりです。

これだけあれば足りるでしょう！と意気込んで作るのですが、さすがに大量すぎて最後の方は飽きられてしまい、冷蔵庫の端っこにちょこんと残ってしまいがち…。どうにかして最後までおいしく食べきりたい。

なにかポテサラを美味しく味変させるものはないだろうかと冷蔵庫の中をゴソゴソと漁っていると明太子を発見。明太子とジャガイモの組み合わせといえば明太ジャガバターやタラモサラダがありますが、明太子×ジャガイモ×マヨネーズが美味しいのであれば、ポテトサラダに明太子を合わせてもおいしいはず！

というわけで、残っていたポテトサラダに明太子を添えて食べてみました。思った通りおいしい！！　マヨネーズたっぷりのまろやかなポテトサラダに、明太子のピリッとした塩気がアクセントになって、お箸が止まりません。

それ以来、スーパーでポテトサラダの材料を買うときは、必ず明太子もカゴに入れるのがマイルールになりました。ちなみに、この「明太子×ポテサラ」の組み合わせ、さらにチーズを乗せてトースターで焼いたら絶対にいけると思うんですよね…。次回ポテサラを作ったときにチャレンジしてみようと思います！