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寒い日にホッとするひと皿「サーモンとブロッコリーのなめらかポテト和え」【ぐっち夫婦の離乳食レシピ】
InstagramやX、YouTubeのSNS総フォロワー110万超の料理家「ぐっち夫婦」。旬の食材を使った離乳食・後期以降のレシピをぐっち夫婦が提案。今回のメニューは「サーモンとブロッコリーのなめらかポテト和え」を紹介します。
「サーモンとブロッコリーのなめらかポテト和え」
作りやすい分量（約2〜3食分）
- サーモン（お刺身用）…15g
- じゃがいも…50g
- ブロッコリー…10g
- 牛乳（豆乳または溶いた粉ミルク）…小さじ2
※離乳食後期（生後9〜11カ月）におすすめ。月齢に応じて、食材の大きさ、調味料の使用など調整してください
作り方
1.じゃがいもは皮をむいて小さめに切り、水からゆでてやわらかくする（じゃがいもは潰すため、切る大きさは細かく気にしなくてOK）。湯を切り、熱いうちにつぶして、牛乳（または豆乳や溶いた粉ミルク）を加え、なめらかにする。
2.ブロッコリーは小房に分け、やわらかくゆでて5mm程度に刻む（そのまま口に入る具材なので、離乳食後期のサイズに合わせる）。
3.サーモンは小さく刻んでから弱火でゆで、火が通ったら湯を切り、5〜8mm程度のほぐし身にする（魚も形が残るため後期に合わせた大きさに）。
4.なめらかにしたじゃがいもにサーモンとブロッコリーを加え、全体をやさしく混ぜ合わせる。
Point
冬においしくなるサーモンと、ほっくり甘いじゃがいも、彩りの良いブロッコリーを合わせた離乳食後期向けの一皿です。
じゃがいもをなめらかにつぶして作るポテトクリームが全体をやさしくまとめてくれるので、魚や野菜の形が残る後期の食事でも食べやすく仕上がります。牛乳・豆乳のほか、慣れている粉ミルクを使ってもOK。素材の甘みをいかしたやさしい味わいで、寒い日にほっとする温かさを感じられるメニューです。
