余ったお餅が、ある調味料を使って子どもも喜ぶおやつに大変身！
お正月に欠かせない食べ物、「お餅」。 お雑煮だったり、焼いて醤油やきな粉と合わせて食べるとおいしいですよね。その一方で、市販のお餅は大袋で販売されていることが多いため、毎回同じ食べ方に飽きてしまい、余らせてしまう人も多いのではないでしょうか。
そこで今回は、子どもも喜ぶ、お餅のアレンジレシピをご紹介します。
お餅をおやつに？調味料を使ってお餅をアレンジ
今回ご紹介するのは、特別な材料ではなく、家にあることが多い調味料を使ったアレンジレシピ。 お餅の使い道を広げる、新感覚のアレンジです。
フルーツ大福
明治33年創業の醸造調味料メーカーであるキング醸造株式会社から販売されている日の出「新味料」は、加熱をせずにみりんのおいしさを実現した調味料。この新味料を使って、レンジ調理で手軽にフルーツ大福を作ってみましょう！
【材料（6個分）】
- 切り餅 …3個
- こしあん …180g
- いちご …2個
- キウイ・みかん …少しずつ
- 日の出 新味料 …大さじ2
- 水 …50ml
- 片栗粉 …大さじ2~3
【作り方】
＜下準備＞
・バットに片栗粉を広げておく
・フルーツは洗ってヘタ取り、皮を切っておく
・こしあんを 6 つ丸めておく
- 餅を小さく切り、耐熱ボウルに入れる。上から、日の出新味料と水をかけてラップをし、電子レンジ500Wで3分加熱する（途中で一度取り出して混ぜる）
- 加熱したら、熱いうちにヘラで滑らかになるまで練る
- バットの上に広げて片栗粉をまぶしながら6等分にし、こしあんを包む
- ハサミで上2/3ほどをカットし、フルーツを乗せる
もちワッフル
お餅に合うソースを作る味変レシピ。多くのご家庭に常備されているであろう調味料「本みりん」を使います。
【材料（2人分）】
- 切り餅 …4個
- 日の出 国産米本みりん …100ml
- ブルーベリー（冷凍） …60g
- いちご …90g
【作り方】
- 鍋に本みりんを入れて強めの中火にかけ、混ぜながら半分くらいになるまで煮詰める
- ブルーベリーといちごを加え、やわらかくなり艶が出るまで3分煮詰める
- 切り餅をクッキングシートの上に乗せて、電子レンジ500Wで30秒加熱する
- ワッフルメーカーを温め、3を挟んで2〜3分焼く。焼けたら、餅ワッフルに2をかける
アレンジレシピに使用した調味料を紹介
日の出 国産米本みりん
もち米（国産）とうるち米（国産）で仕込んだ本みりんです。約1〜2ヶ月間の熟成によるまろやかな甘み、重厚な香り、美しい琥珀色が特徴です。
日の出 新味料
新味料は水あめ、米・米こうじの醸造調味料、米黒酢、酸味料などを原材料としたアルコールをほとんど含まない、甘み調味料です。アルコールを煮きる必要が無いので、料理の仕上げや加熱しない料理、お菓子のシロップなどにもお使いいただけます。
お餅は「お正月だけ」のものじゃない
お正月が終わると出番が減ってしまうお餅。ですが、調味料を使えばアレンジは無限大です。どうやって消費するかではなく、次はどんな味にしようかな？と楽しめたらいいですよね。ぜひ、身近な調味料でできる「お餅の味変」を試してみてください。
※商品はキング醸造株式会社様よりご提供いただきました
