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今「おはぎ」がおしゃれに進化中!子どもも喜ぶ簡単「進化系おはぎ」の作り方

今「おはぎ」がおしゃれに進化中!子どもも喜ぶ簡単「進化系おはぎ」の作り方

今「おはぎ」がおしゃれにかわいく進化中!従来のおはぎとはちょっと様子が変わってきているんです。そんな「進化系おはぎ」も市販のあんこを使えばおうちで簡単に作れちゃいます。ぜひ子どもと一緒に「作る&盛り上がる&食べる」を楽しんでみてください!

話題の「進化系おはぎ」がおうちで簡単に!

世田谷の「タケノとおはぎ」のおはぎ!

最近SNSなどで見かける「進化系おはぎ」。あんこを花のようにしぼったり、ナッツなどの洋素材と組み合わせたりして従来のおはぎとちょっと様子が変わってきています。

おはぎって…おいしいけど見た目は地味で、心ウキウキしない和菓子というイメージでした。でもそのおはぎを、見た目も味もカラフルに進化させている専門店が今、増えています。

娘が夏に参加したタケノとおはぎの「おはぎ作り体験会」で作ったおはぎたち
これだけ見たらおはぎの味とは思えないラインナップ

今回は、市販のあんこを使ってかわいい「進化系おはぎ」を作ってみました。炊飯器で炊いたもち米をつぶして丸めて、あんこで包んだり絞り出したりするだけなのでとっても簡単ですよ!

「おはぎ」の作り方

材料(小さめのもの12個分)

  • もち米…1合
  • うるち米(いつもの米)…0.5合
  • あんこ…適量
  • トッピング…適宜
今回は富澤商店で扱っているあんこを用意しましたが、サツマイモやカボチャのあんこなどは自分で作ったものでもOK!(加熱してつぶし、砂糖を混ぜる)

皿にあんこや餅がくっつくと洗うのも大変、取り分ける時も崩れてしまう…そんな時には紙のカップやクッキングシートをおはぎサイズに切ったものを下に敷くとよいですよ!
※カップはわかりやすいですが、クッキングシートは一緒に食べないように要注意です

作り方

1.もち米とうるち米は合わせてとぎ、炊飯器の内がまに入れて1.5合の目盛りまで水を入れて1時間ほどおき、普通に炊飯する

2.炊けたら10分ほど蒸らし、水をつけたすりこぎなどで米粒が残る程度につく

炊飯器の内がまはごはんがくっつかないので洗うのが楽!
つぶし具合は好みで

3.12等分し、ラップなどを使って丸める(1個約40gです)

小さめかわいいサイズです

4.【あんこで包む場合】
ラップにあんこを適量のせてひろげ、丸めたもち米を乗せてラップごと包む

下になる部分はあんこがなくてもOK!

【あんこをしぼりだす場合】
しぼりだし袋にあんこを入れ、丸めたもちの上に適量絞り出す

5.必要に応じてトッピング材料をのせてできあがり

【進化系おはぎ】包む系デコレーション

包む系はかわいい動物などに!
  • うさぎ…白あんベース、顔はチョコペン、耳は白の甘納豆(チョコだと室温で溶けてしまったので甘納豆を使用。スライスアーモンドなどでも)
  • くま…甘栗あんベース、顔・耳はチョコペン
  • つぶあん…つぶあんベース、カラフルな甘納豆をトッピング

※「うさぎ」「くま」のチョコペンは、あらかじめクッキングシートに目や鼻を描いて冷蔵庫で冷やし固めたものを使用しています

【進化系おはぎ】しぼりだし系デコレーション

口金を変えると印象も変わります!
  • 黄色…鳴門金時あんベース、緑の甘納豆をトッピング(口金は生クリームに付いてくるものを使用)
  • オレンジ…パンプキンあんベース、カボチャの種をトッピング(口金はWiltonオープンスターチップ#6Bを使用)
  • 紫…紫芋あんベース、黄色の甘納豆をトッピング(口金は6切/#8を使用)

※口金は家にあるものや手に入りやすいものをご使用ください

定番のおいしい「おはぎ」も作りたい!

おはぎといえばのベーシックタイプ。定番はまちがいなし!

  • つぶあん…つぶあんでもち米を丸めたものを包む
  • きなこ…もち米を丸めたものをつぶして平らにし、あんこ適量を包み、きなこ(大さじ1)+砂糖(大さじ1/2)を混ぜたものをまぶす
  • ごま…もち米を丸めたものをつぶして平らにし、あんこ適量を包み、黒すりごま(大さじ1)+砂糖(大さじ1/2)を混ぜたものをまぶす

お彼岸にかわいい「おはぎ」を作ってみませんか?

おはぎって自由だ!

1年中手に入るおはぎですが、やはりお彼岸シーズンになると和菓子屋やスーパーにたくさん並びますよね。おいしい店のおはぎを買うのももちろんよいけれど、今年はかわいい「進化系おはぎ」を親子で作って楽しんでみませんか?

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ライター

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ニュースライター すなねっこ

夫、長男(高2)、長女(中1)、次男(小4)のくいしんぼう5人家族の台所番長です。「食べる」ことに加え「作る」ことも楽しみたい!がモットー。さらに食を通じて季節をいっそう感じ、楽しみたいと欲張ってます。古き良きものから新しいものまで、食べ物に関してのアンテナを日々張って生きています。パンを焼くための酵母を起こしたり、梅を漬けたり、みそを仕込んだり、柿を干したり…趣味は食のDIY! 

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