おでんだけじゃない！「ちくわぶ」が主役になる4つのレシピ
関東のおでん種として欠かせない「ちくわぶ」は、わが家の娘の大好物。おでん以外にも食卓に並べてほしい！という娘のリクエストからいろいろなアレンジレシピに挑戦してみました。
その中から家族に評判がよかったおすすめの4つのレシピを紹介します。
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サクサクもっちり【ちくわぶの唐揚げ】
【材料】
・ちくわぶ・・・1本
・しょうゆ・・・大さじ2
・料理酒・・・大さじ1
・片栗粉・・・大さじ4
【作り方】
1.ちくわぶを食べやすい大きさに切り、保存容器かポリ袋にしょうゆ、料理酒を入れて10分くらい味をしみこませる
2．1の汁気を切って、片栗粉をまぶし180度に熱した油でこんがりするまで揚げたら完成
サクサクもっちりとした食感がおいしい「ちくわぶの唐揚げ」。下味はお好みで、ニンニクやショウガを入れてもおいしいです。
レンチンですぐできる【ちくわぶカルボナーラ風】
【材料】
・ちくわぶ・・・1本
・ベーコン・・・50グラム
・牛乳・・・120㏄
・卵・・・1個
・バター・・・10グラム
・とろけるチーズ・・・2枚
・コンソメ・・・小さじ1
・塩コショウ・・・適量
【作り方】
1.ちくわぶとベーコンを食べやすい大きさに切る
2.耐熱皿に1と牛乳、コンソメを入れてラップをしないでレンジ600wで3分加熱する
3.2をスプーンなどで軽く混ぜてちぎったとろけるチーズとバターを加え、レンジ600wで1分くらい加熱する
4.3が熱いうちに卵を混ぜ合わせて、塩コショウで味を調整したら完成
温めたちくわぶにお好みのパスタソースを絡ませるだけでもOK。たらこパスタの素を混ぜ合わせて食べるのが、わが家で人気です。
お弁当おかずにも◎【ちくわぶの豚肉巻き】
【材料】
・ちくわぶ・・・1/2本
・豚肉薄切り・・・16枚
・しょうゆ・・・大さじ2
・料理酒・・・大さじ2
・みりん・・・大さじ2
【作り方】
1.ちくわぶを食べやすい大きさの短冊切りする
2.1をラップでふんわり包んで、電子レンジ600wで3分くらい加熱する
3.手で持てるくらいに冷めたら、ちくわぶを豚肉で巻く
4.フライパンに油を敷いて、3の表面を全体的にこんがりするまで焼く
5.4に調味料を入れて転がしながら煮詰めて汁けがなくなったら完成
ちくわぶを巻くことで食べ応えがアップ！ 冷めてもおいしいので、お弁当のおかずとしてもおすすめのレシピです。
アツアツもひんやりも美味【みたらしちくわぶ】
【材料】
・ちくわぶ・・・1/2本
・しょうゆ・・・大さじ2
・みりん・・・大さじ2
・砂糖・・・大さじ１
・片栗粉・・・大さじ1
・水・・・100㏄
【作り方】
1.ちくわぶを厚さ1センチくらいに輪切りする
2.鍋に水を入れて沸騰したら1を入れて10分くらい茹で、ざるにあげる
3.調味料をすべて鍋に入れてかき混ぜてとろみが出るまで様子を見ながら中火にかける
4.とろみが出てきたら2とよく絡ませて完成
手軽に作れるおやつです。できたてのアツアツもおいしいですが、冷蔵庫で冷やしてから食べてもおいしいです。
ちくわぶはアレンジ自在！
ちくわぶは、小麦粉をこねて竹輪のような形にした食品で、もっちりとした食感が特徴。パスタやトッポギなどの代わりに調理したり、味つけ次第で和洋中の料理やデザートなどアレンジ豊かに楽しめる食材です。ぜひ、みなさんもおでん以外のレシピでちくわぶを味わってみてくださいね。
