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子どももペロリ！代々受け継がれる「鶏ごぼうおにぎり」がウマい。お弁当にも
炊きたてご飯に混ぜるだけで、おいしいおにぎりができる「鶏ごぼう煮」を作り方を紹介します！昔ながらの懐かしい母の味だけど、子どももパクパク完食するほどの絶品。子どもにとっても思い出の味になるといいな～と思うレシピです。
材料 （2～3人分）
- 鶏もも肉 ・・・150～200g
- ゴボウ・・・ 1/2本
- しょうゆ ・・・大さじ1と1/2
- みりん ・・・大さじ1
- 酒 ・・・大さじ2
- 砂糖 ・・・小さじ1
- 炊きたてご飯 ・・・2合分
作り方 所要時間15分
STEP１
鶏肉は皮を除き（除かなくてもOK）、1cm程度の角切りにする。ゴボウは皮をこそげり、ピーラーでささがきにする
STEP２
フライパンにごま油を熱し、鶏肉を入れて表面が白っぽくなるまで焼く。肉を端に寄せ、ゴボウを入れて軽く炒める
STEP３
調味料を入れて全体を混ぜ、汁気がほぼなくなるまで、中火で煮詰める
STEP４
炊きたてのご飯と混ぜて、おにぎりにする
母から私、私から娘へ
この混ぜご飯、元々は私が小さい頃に、母が民宿のおかみさんから「子どもがよく食べるのよ～」と教わり、実家の味になったものです。おかみさんの言う通り、子ども時代の私も弟も、この混ぜご飯が大好きでよく食べていました。
娘もこの味が気に入ったようで、鶏肉もゴボウもパクパク！おそらく子ども時代の私も、「母の前でこんな表情をしていたんだろうなあ…」と思いました。大人になってから「あのご飯、おいしかったな～」と思い出してくれると、うれしいと思っています。
遠足や運動会のお弁当にもぴったりな混ぜご飯、子どもが好きな味かも？ぜひ一度作ってみませんか。
