保育園で大人気「アサリのチャウダー」水煮缶を使って自宅で簡単に

［おうちで再現！保育園レシピ39］

〈材料 3～4人分〉

〈作り方〉所要時間　25分

STEP 1

野菜とベーコンを角切りにする

STEP 2

鍋にバターを入れ、溶けたら野菜とベーコンを入れて炒める

5分ほど炒め、タマネギがしんなりしたら、火を止める

STEP 3

2に小麦粉を入れて、まんべんなく混ぜる

STEP 4

3に、水とコンソメを入れてよく混ぜたら、アサリを入れて火にかける

STEP 5

弱～中火で約7分ほど煮て、野菜がやわらかくなったら、牛乳と塩を入れて、味を整えたら完成 ※小麦粉を入れた後は、とろみがついて焦げつきやすいので、適度にかき混ぜながら煮てください

レシピエピソード

寒くなると登場する保育園の「アサリチャウダー」。アサリが苦手な子もいますが、ベーコンを入れて食べやすい味になっているので、残飯も少ない人気メニューです。

子どもたちも、チャウダーの中のアサリを見つけて「アサリ見つけたー！」と言って、アサリを探しながら楽しく食べています。小麦粉を途中で入れると、ダマができずに簡単に作れます。ぜひお試しください。