カルシウムはどう摂らせたらいいの？

1歳8か月の息子は小柄なのもあり、カルシウムを摂らせたいと、積極的に牛乳やチーズを与えていますが、ほかにもカルシウムを上手に摂る方法ありますか？

いろいろな食材からバランスよく摂りましょう！

牛乳やチーズなどの乳製品にカルシウムが豊富に含まれていることは、みなさんよく知っていると思いますが、そのほかにもカルシウムはいろいろな食材に含まれています。シラスや煮干し、桜エビなどの小魚類、緑黄色野菜や大豆製品にも含まれているので、いろいろな食品からバランスよく摂るのが望ましいです（図1）。
カルシウムは単体で摂っても吸収があまりよくないので、ビタミンDやクエン酸と一緒に摂るのがおすすめです。卵（ビタミンD）やレモン汁・梅干（クエン酸）とあわせて、三食の中で摂っていけるといいですね。

成長していくにつれて、必要な栄養素の量は変化するの？

来年、小学校に上がる息子がいます。年齢が上がるにつれ、必要な栄養素は変化しますか？ もし変化するなら、どのような栄養素を、どういう方法で補ってあげればよいでしょうか？

成長していくにつれて、必要な栄養素の量は変化します！

成長期の子どもは、大人と同じくらいの栄養素が必要になります。特にカルシウムや鉄といった栄養素の摂取量は増やしたい時期です（図2）。
とはいえ、急に食べられる量が増えるわけではないので、間食をうまく利用して補っていきたいですね。三食の中で摂り切れなかった栄養素を、補食（間食）から摂るとよいです。大学芋や寒天、豆を甘く煮たもの、乳製品、フルーツなどがおすすめの補食です。栄養機能食品などもうまく活用して、お子さんに足りない栄養素を補っていきたいですね。

野菜を食べない次女、魚が苦手な長女、それぞれ栄養面が心配

年長の娘は野菜がキライで、トマトやキュウリは食べるけれど、葉物野菜をほとんど食べないので、栄養面が心配です。また小2の長女は魚が苦手で、どんな調理法をすれば食べてくれるか悩んでいます

野菜の苦手なところを見つけることからはじめましょう！

野菜の何が苦手なのかを見つけてあげるとよいと思います。見た目・硬さなのか、繊維による噛み切りにくさ・飲み込みにくさなのか、味・においなのかなど。見た目・硬さなら細かく刻んで肉やスープに混ぜる。味・においならケチャップ、マヨネーズ、カレーなどで味付けしたり、しっかり火を通すことでにおいはやわらぎます。繊維なら切り方に工夫が入りますし、加熱して柔らかくし、飲み込みやすくする調理法も効果的です。

魚が苦手な子は和食より洋風調理がおすすめ！

魚も同じで、苦手なところを見つけたいですね。においが苦手な場合は揚げる調理法がおすすめです。シソやバジルで巻いたり、チーズパン粉を振りかけてバターで焼くのもいいと思います。パサパサが苦手な場合は、とろみをつけた調理法が食べやすいと思います。グラタンやシチューがおすすめですね。骨が苦手という場合は、小骨がない魚を選んだり、フードプロセッサーにかけてハンバーグにするのがおすすめです。和食より洋風の調理法の方がお子さんは食べてくれやすいと思います。