保育園のプルコギ風炒め。子ども向けのポイントは「野菜の蒸し焼き」

［おうちで再現！保育園レシピ35］

ごま油と豚肉とニラのスタミナおかず「プルコギ」。子ども向けのポイントは野菜の蒸し焼きです。（169kcal、たんぱく質8.3g、脂質11.8g/1人約50g当たり）

〈材料 3～4人分〉

A

〈作り方〉所要時間　15分

STEP 1

豚肉は食べやすい大きさに、ニンジンは短冊切り、タマネギは千切り、ニラは約2cmの長さに切っておく

STEP 2

フライパンにごま油をひき、火にかけてニンニクの香りを出す。そこに野菜を入れて炒める

STEP 3

タマネギがしんなりしたら、豚肉を入れる

STEP 4

豚肉の色が変わったら、水大さじ2（分量外）を入れてふたをし、中火で3分蒸し焼きにする ※2分経ったところで、焦げていないか一度確認を

STEP 4

ニンジンがやわらかくなったら、Aの調味料を入れ、味付けをしてできあがり

レシピエピソード

ごま油の香りと甘じょっぱい味付けで、子どもたちに大人気のおかずです。野菜がたくさん入っていても、味付けがしっかりしているので、肉と一緒にパクパク食べてくれます。

ポイントは「野菜を蒸し焼きにすること」です。大人用だと、野菜のシャキシャキ感を残した方がおいしいのですが、子どもには野菜がやわらかくなっている方が食べやすいです。炒めるだけの簡単メニューなので、時間がない日のおかずにもぴったりです！ぜひお試しください。