保育園の人気メニューを再現！子どもがモリモリ食べる「カレーおにぎり」

3歳の娘は保育園の給食が大好き。気に入ったメニューは「おうちでも作って」と言います。けれど、保育園の献立表にはメニュー名と使用する材料が記載されているだけで、作り方は分かりません。多少違っても大抵は「違うけど、おいしい」と言ってくれるのですが、なかなか合格点をもらえなかったのが「カレーおにぎり」です。

はじめは冷凍保存しておいたカレーをご飯に混ぜました。水分が多くてまとまらず、おにぎりというよりは“リゾット”に。「これはこれでおいしいけど全然違うね」と娘。

次はフライパンでドライカレーを作り、ごはんを加えてピラフのようにしました。おにぎりにすると“オイルおにぎり”のようになり、「こんなにベトベトしてないの」と娘。

きっと保育園では炊飯器に材料を入れて炊いているのだろう、と思いましたが、そんなに大量に作るのもな…。そこで食べる分だけレンチンで作れないかと考えました。具だけ作り、炊いたごはんと混ぜるだけにしておけば、具の量や味の調節もできそうです。具を卵と合わせて卵焼き、うどんと炒めて焼きカレーうどんにするなど、ほかのお料理にも活用できるし、よし、これで行こう！

さっそく娘に試食してもらうと、「おいしい」と太鼓判！ モリモリ食べてくれました。そんなレシピを紹介します。具材はシンプルなので、お好みでコーンやハム、パプリカ、チーズなどもおすすめですよ。

カレーおにぎり

材料（作りやすい分量）

・豚ひき肉…50g
・にんじん…20g
・ピーマン…3g
・カレー粉…小さじ1/2
・酒…大さじ1/2
・きび砂糖…小さじ1/2
・塩…少々
・ホワイトペッパー…少々
・バター…5g
・炊いたごはん…1合分

作り方

1.にんじん、ピーマンは細かいみじん切りにし、豚ひき肉と一緒に耐熱ボウルに入れる

2.（1）に酒、塩、きび砂糖、ホワイトペッパーを加え、ふんわりラップをして電子レンジで加熱する（600Wで1分半）

3.一旦取り出してラップを取り、豚ひき肉をほぐすように全体を混ぜ、

カレー粉、きび砂糖を加えてさらにさっと混ぜ、ラップをせずに電子レンジで加熱する（600Wで30秒）

4.「取り出して混ぜ、電子レンジで加熱（600Wで30秒）」を2、3回繰り返し、水分を飛ばす

炊いたごはんに（４）とバターを混ぜ、おにぎりにするいたごはんに（４）とバターを混ぜ、おにぎりにする

炊いたごはんを加える際、バターを少し加えるとコクや風味がUPします。
大人用には濃いめに味付けをして焼きおにぎりにし、バターを塗る、というのも喜ばれました。

ぜひ試してみてくださいね！