余ったつゆを再利用！具はちくわと長ネギだけ“なんちゃって親子丼”

親子丼の残りを二次利用

「親子丼はつゆだくで食べたい」という家族の希望により、つゆ多めで作るのですが、たまに作りすぎてつゆが余ることがあります。そんなときは余ったつゆを二次利用したい！というもったいない精神がうずくのですが、うずくだけでとくに何もしないのが毎度のパターンでした。

ところが今回はうまい二次利用の方法を思いつきました。「余ったつゆに薄く切ったチクワと長ネギを加え、卵でとじて“なんちゃって親子丼”もしくは“ちくわの親子丼風”を作る」です！

朝ごはんは何を作ろうかな〜とキッチンをウロウロしてたとき、残った親子丼のつゆを見て思いつきました。
すでに鶏肉や玉ねぎの旨みがあるつゆなので卵をとじるだけで十分おいしい。そこにちくわと長ネギを加えたらもっとおいしい。

子どもたちの朝ごはんにこの“なんちゃって親子丼”を熱々で出したところ、めちゃくちゃ喜んで食べてました。
寒い朝に熱々の親子丼（偽）は大人でもテンション上がるってもんです。