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新玉ねぎをおいしく食べるなら「チキンポトフ」にしよう！ぐっち夫婦が提案する幼児と大人の取り分けレシピ
InstagramやX、YouTubeのSNS総フォロワー110万超の料理家「ぐっち夫婦」。味付けに悩む幼児期のメニューをぐっち夫婦が提案。大人と同じ材料を使い、取り分けごはんについて紹介してもらいます。今回は「新玉ねぎのチキンポトフ」。
「新玉ねぎのチキンポトフ」
材料（大人2人分、子ども1人分）
- 鶏もも肉…1枚
- 新玉ねぎ…1個
- キャベツ…1/4個
- コンソメ（顆粒）…小さじ1
- 水…800ml
- 【大人用】
- 塩・こしょう…各少々
- 粒マスタード（お好みで）…適量
作り方
1.玉ねぎは芯を落とさずに、縦4等分にする。キャベツは芯を切り落とさずに半分に切る。鶏肉は一口大に切る
2.鍋に水、コンソメ入れて沸かし、1.を入れて弱火～中火で15分ほど煮る
3.子ども用に取り分け、具材を刻む。器に入れ、スープを加える
4.大人用に塩・こしょう（必要であればコンソメ）で味を調え、お好みで粒マスタードを添える
Point
春のやさしい甘みを味わう、新玉ねぎのチキンポトフ。新玉ねぎのとろっとした甘みがスープに広がる、春ならではの一品。具材を丸ごと煮込むことで、素材の旨みがしっかり引き立ち、離乳食期の赤ちゃんも食べやすい仕上がりに。赤ちゃん用や子ども用のコンソメを使ってもOK。もちろん、新玉ねぎではなく普通の玉ねぎで作ってもおいしいですよ。
大人は塩・こしょうで味を調え、粒マスタードを添えると風味がアップ。家族みんなで楽しめる、ほっと温まるポトフです。
