親子で作ろう！　簡単おやつ「でかクッキー」

でかクッキー

［ 材料（ 長径27×短径21cmのもの1枚分)］

［作り方］

（下準備）バターは耐熱容器に入れ、ラップをかけずに電子レンジで30秒加熱して溶かす。溶けていない部分は混ぜて余熱で溶かし、クリーム状にする。オーブンを160℃に温め始める。

1.薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖をポリ袋に入れ、袋に空気を入れて口を閉じ、振り混ぜる。バターを加え、ぽろぽろになるまで全体をもみながら、さらにしっかり振り混ぜる。

2.1に卵黄を加え、生地がまとまって均一になるまで、手をこすり合わせるようにこねて混ぜる。多少、混ぜむらがあってもOK。まとまったら、袋の中で丸い形に整える。

3.オーブン用シートを天板の大きさに合わせて切り、ふきんの上にのせる。シートに2をのせ、手でざっと平らに延ばしたら、めん棒を使って厚さ2～3mmのだ円形に延ばす。バターを溶かし過ぎると生地がべたつくことがあるので、その場合は打ち粉をして延ばして。

4.生地をシートごと天板にのせ、好みの具材をトッピングする。160℃のオーブンで15～20分焼く（※）。焼けたらシートごと網にのせ、20分ほど冷ます。焼けてすぐはやわらかく割れやすいため、網に移す際は注意して。

※火力が強めのオーブンの場合、キャンディーやカラーチョコの色があせたり、マシュマロが溶けてなくなることがあるので、15分ほどで一度確認してみて

料理／髙山かづえ　撮影／髙杉純　デザイン／大橋智子